5 trikov za brezskrbno praznično peko
Manj kot 50 dni nas loči do božiča in vseh sladkosti, ki jih prinaša. Da bo vse nared pravi čas in brez nepotrebnega stresa, upoštevajte spodnje nasvete.
Priprave na praznično peko so za prave ljubitelje peke sila resna stvar, začetek novembra pa ravno pravi čas, da se lotijo načrtovanja.
1. Dober premislek je ključ do uspeha
Preden vas zagrabi predpraznična mrzlica, si vzemite čas za premislek, kakšne praznike si želite in kako se boste lotili praznične peke. Se boste osredotočili na Miklavža, na božič ali novo leto ali pa kar na vse troje? Boste spekli vse naenkrat ali počasi stopnjevali tempo do praznikov? Boste pekli samo za svoje najbližje ali boste pecivo tudi podarili? Se boste lotili dobrih starih klasik ali pa si boste privoščili malce eksperimentiranja?
Zdaj je namreč čas, da se spomnite, čigavi so bili tisti slastni piškoti, ki ste jih poskusili lani, in bi jih želeli dodati na svoj repertoar. Premislite, kateri so tisti medenjaki, ki so bili sicer dobri, a (pre)trdi in so se zmehčali šele po dveh tednih v škatli – te lahko letos pripravite že novembra. Če boste pecivo podarili v lično zapakiranih škatlicah, je smiselno izbrati piškote, ki se ne zdrobijo zlahka, ali pa takšne, ki niso pomočeni v čokolado, ki bi se stopila in prijela na pokrov.
Čokoladni razpokančki
Zasneženi čokoladni razpokančki teknejo tudi, če zunaj ni snega.
2. Poenoten seznam sestavin
Če boste pripravljali več vrst piškotov in drugega peciva, natančno preberite recepte in združite količine – preverite, koliko moke, jajc, masla, mletih oreščkov in drugih sestavin boste potrebovali za vse slaščice in jih kupite v večjih količinah. Tako boste lahko prihranili čas in zmleli orehe za rogljičke ter potico hkrati, predvsem pa se boste izognili temu, da boste sredi največje gneče morali še enkrat v trgovino, ker vam je zmanjkal en sam zavojček pecilnega praška. Preverite tudi, ali imate vso potrebno opremo za peko – od ustreznih modelčkov do zadostnih količin papirja za peko.
3. Piškoti na zalogo
Preprosto krhko testo za piškote lahko v zamrzovalniku hranimo tudi do dva tedna. Enostavno ga oblikujemo v kroglo, zavijemo v folijo in zamrznemo, dan prej pa odtalimo v hladilniku. Večina pečenih piškotov pa ustrezno shranjenih v škatlah zdrži tudi do 1 mesec.
Vaniljevi rogljički
So vam všeč vaniljevi rogljički, ki se kar stopijo v ustih? Zdaj jih lahko pripravite tudi sami.
4. Brez (pretirane) improvizacije
Peka zahteva natančnost, količine in navodila v receptu pa je treba vestno upoštevati. Le mojstri z veliko prakse si lahko privoščijo malce improvizacije, pa še to je mogoče bolj smiselno prihraniti za kak drug čas v letu, ko rezultat na pladnju ni tako pomemben.
Pletenica z božičnimi začimbami Stollen
Dišeča različica klasičnega božičnega kolača
Sestavine naj bodo zato res segrete na sobno temperaturo, testo naj res počiva, velikosti pekačev in časi peke pa v receptu tudi niso navedeni le za okras (razen če res dobro poznate svojo muhasto pečico in ji znate ravno prav prišepetavati).
5. Praznična peka ni tekmovanje
Prazniki naj bi nam prinesli veselje in mir. Če vas že misel na peko piškotov vznemirja, to opravilo raje prepustite komu drugemu. Če bodo na pladnju le navadni brizganci, a bo vam pri duši lepo, ste dosegli namen.
Praznična peka ni priložnost za dokazovanje, nihče zares ne potrebuje 26 različnih vrst piškotov, pa še šarklja, torte in potice. Če pa vas bo pogled na pladenj pisanih raznovrstnih piškotov in jedce, ki se jih bodo lotili, res razveselil, pa k pripravi povabite še svoje najdražje – skupaj bo še bolj praznično in lepo.
E-novice · Kulinarika
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
