To je pita, ki jo morate speči, dokler so marelice res sočne
Ko so marelice sladke in sočne, jih uporabimo še v preprosti mandljevi piti, ki združi sadno svežino in bogat okus oreščkov.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Sezono sočnih in omamno dišečih marelic je treba dobro izkoristiti. Najboljše so seveda tiste, ki jih pojemo kar sproti, a sladke marelice so odlične tudi za peko. V pečici se njihov okus okrepi, meso se zmehča, sokovi pa se povežejo s testom in ustvarijo sočen sadni nadev.
Mandljeva pita z marelicami je zato še posebej dobra izbira. Priprava je preprosta, rezultat pa deluje precej bolj prefinjeno, kot bi pričakovali od tako nezapletenega recepta. Na rahlo hrustljavi mandljevi osnovi se pečejo sočne marelice, ki med peko potemnijo, se zmehčajo in na robovih začnejo karamelizirati.
Preizkusite naš recept:
Mandljeva pita z marelicami
Sočne marelice so kot nalašč za pripravo poletne pite
Pri marelicah je pomembno, kakšne izberemo
Za pito izberemo zrele, sladke in aromatične marelice, vendar ne povsem mehkih. Če so prezrele, bodo med rezanjem in peko izgubile preveč strukture. Najboljše so takšne, ki so že lepo sočne, vendar še vedno držijo obliko.
Če so marelice nekoliko bolj kisle, jih ni treba izločiti. Pravzaprav je nekaj kisline v piti dobrodošle, saj uravnoteži maslo, sladkor in mandlje. Pri zelo sladkih marelicah pa lahko količino dodanega sladkorja prilagodimo njihovemu okusu.
Marelice lahko prerežemo na polovice, večje pa razrežemo na četrtine. Pomembno je predvsem, da so kosi približno enako veliki, da se bodo med peko enakomerno zmehčali.
Priprava, ki ne zahteva veliko truda
Osnova te pite je pripravljena iz mletih mandljev, moke, masla, jajc in sladkorja. Sestavine preprosto zmešamo v gladko maso, nato pa jo enakomerno razporedimo po modelu.
Na testo položimo pripravljene marelice s prerezano stranjo navzgor in mednje razporedimo cele mandlje. Sadje premažemo s stopljenim maslom in posujemo z grobim rjavim sladkorjem. Ta med peko pomaga ustvariti privlačno zapečeno, rahlo karamelizirano površino.
Še boljša je, ko se nekoliko ohladi
Čeprav je sveže pečena pita zelo mamljiva, je pri tej sladici vredno počakati. Ko se nekoliko ohladi, se okusi povežejo, mandljeva osnova pa dobi prijetnejšo strukturo.
Postrežemo jo lahko samo s skodelico kave ali čaja, za bolj razkošen poletni zaključek pa dodamo kepico vaniljevega sladoleda. Hladna, kremasta vanilja se odlično ujame s toplimi, sladkimi marelicami in praženim okusom mandljev.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
