Shutterstock

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Poletje je čas bučk. Hitro se zgodi, da jih je na vrtu več, kot jih lahko porabimo. Poleg juh, polpetov in rižot, najdejo svoje mesto tudi v preprosti slani piti, ki ne zahteva ne valjanja testa ne zapletenega sestavljanja plasti.

Prav zato ji radi rečemo lena pita. Ime pove vse: večino sestavin preprosto stresemo v eno skledo, premešamo, prelijemo v pekač in spečemo. Rezultat je mehka, sočna in zlato zapečena pita, ki jo lahko postrežemo za zajtrk, lahko kosilo ali večerjo. Odlična je še mlačna, dobra pa ostane tudi naslednji dan.

Skuta poskrbi za nežno kremasto sredico, naribane bučke pa med peko oddajo ravno dovolj vlage, da pita ostane rahla in sočna. Zraven se lepo poda skleda hrustljave zelene solate, paradižnikova solata ali kar navaden jogurt.

Kulinarika

Bučkini polpeti so s to sestavino še bolj rahli – nemogoče se jim je upreti

Recept, ki ga zlahka nekoliko prilagodite

Ena največjih prednosti te pite je, da jo lahko brez težav prilagodite sestavinam, ki jih imate doma. Če želite nekoliko bolj nasitno različico, eno bučko preprosto zamenjajte z večjim naribanim krompirjem. Ta vpije del odvečne tekočine in poskrbi za nekoliko bolj čvrsto teksturo.

Za bolj rustikalen okus lahko del pšenične moke nadomestite s koruznim zdrobom. Približno 100 gramov moke zamenjajte z enako količino drobnega koruznega zdroba. Skorjica bo tako še nekoliko bolj hrustljava.

Kulinarika

To je najbolj sočen sladek kruh z bučkami, ki ga boste pekli znova in znova

Če ste ljubitelji izrazitejših okusov, namesto skute uporabite feto. Ker je bolj slana, maso pred peko le rahlo dosolite oziroma sol po potrebi povsem izpustite.

To je tudi recept, pri katerem lahko brez skrbi eksperimentirate. Dodajte pest svežih zelišč, malo naribanega trdega sira ali ščepec popra in vsakič boste dobili nekoliko drugačno, a enako okusno različico.

Recept za leno pito z bučkami

• 2 večji bučki
• 200 g skute
• 250 g moke
• 1 zavojček pecilnega praška
• 3 jajca
• 200 ml navadnega jogurta
• 50 ml olja
• ščepec soli
• maslo ali olje za pekač

1. Bučki grobo naribamo in nežno ožamemo. V večji skledi zmešamo jajca, jogurt in olje. Primešamo skuto, nato še naribani bučki. Na koncu dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom, posolimo in vse skupaj nežno premešamo.
2. Maso enakomerno razporedimo po naoljenem pekaču in na 180 °C pečemo 35 do 40 minut oziroma toliko časa, da pita lepo porjavi. Pred rezanjem jo pustite počivati približno deset minut.

Topla ali hladna, za domačo večerjo ali piknik, ta preprosta pita eden tistih receptov, h katerim se poleti vedno znova vračamo.

Kulinarika

Bučkina pica, ki noro navduši vsako poletje