Piškoti, ki so tako slastni, da bodo izginili v hipu
Piškoti z belo čokolado in brusnicami so med najbolj priljubljenimi recepti za praznične slaščice. Preverite, kaj lahko naredite, da jih ne bo prehitro zmanjkalo.
Popolna tekstura in kombinacija okusov, ki navdušuje
Praznični piškoti z belo čokolado in brusnicami po vzoru ameriških 'cookiejev' odlično združujejo nežno belo čokolado in rahlo kiselkaste suhe brusnice.
Večina receptov zagotavlja bogato obložene mehke piškote, ki se jim je res težko upreti. Po želji pa jim lahko dodamo še najljubše oreščke, na primer makadamije.
Za škatlico piškotov bomo potrebovali:
- 300 g bele čokolade
- 50 g suhih brusnic
- 50 g oreškov makadamije
- 100 g masla
- 130 g sladkorja
- 1 jajce
- 1 žličko vaniljevega ekstrakta
- 180 g moke
- 1 žličko pecilnega praška
- 90 g čokolade stopimo in pustimo, da se počasi ohladi. Medtem v večji skledi zmešamo maslo, jajca, sladkor in vaniljo, da dobimo kremasto maso. Tej dodamo stopljeno čokolado. Masi primešamo še moko, pecilni prašek, brusnice, oreške in preostanek čokolade. Nekaj koščkov lahko prihranimo še za okrasitev.
- Po pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko, z žlico razporedimo kupčke mase in pazimo, da med njimi pustimo dovolj prostora, saj bodo piškoti med peko narasli.
- Piškote pečemo na 180 °C približno 10 do 12 minut. Nato jih vzamemo iz pečice in še kakšno minuto pustimo počivati na rešetki.
Nekaj trikov za zagotovljen uspeh
Namesto navadne bele čokolade lahko uporabimo tudi čokoladne kapljice. Namesto dela belega sladkorja lahko uporabimo tudi rjav sladkor muskovado. Pred oblikovanjem lahko maso rahlo ohladimo, da se na pekaču ne razleze preveč. Med peko je treba piškote ves čas spremljati, da se ne zapečejo preveč.
Kako zagotoviti, da jih ne zmanjka prehitro
Ko bomo piškote položili na mizo, težko zagotovimo, da bodo čez 10 minut še tam. Če pa bi si želeli podaljšati užitek, lahko maso za te piškote tudi zamrznemo, tako da oblikujemo manjše kroglice, jih zamrznemo na pladnju, nato pa shranimo kar v vrečko. V zamrzovalniku bodo počakali tudi do 3 mesece, spečemo pa jih lahko, ne da bi jih prej odtajali – le čas peke podaljšamo za 3 do 5 minut.
Masa za piškote kot popolno darilo
Ker radi podarjamo darilca iz kuhinje, smo izbrskali tudi recept za praznične piškote z belo čokolado in brusnicami, ki ga lahko shranimo v zamrzovalnik, nato pa podarimo. Zavitega v papir za peko odnesemo na praznično druženje in piškote spečemo skupaj (ter organizatorju druženja s tem olajšamo delo) ali pa zvitek opremimo z navodili za peko in ga hitro shranimo v zamrzovalnik obdarovanca.
Piškoti z brusnicami in belo čokolado (iz zamrzovalnika)
Piškoti z belo čokolado in brusnicami so že nekaj let pravi hit med prazničnimi slaščicami. Tokrat smo jih pripravili v različici, ki jo shranimo v zamrzovalnik, da bodo vedno pri roki.
E-novice · Kulinarika
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
