Shutterstock

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Pravi piščančji giros (gyros) je odlična ideja za malo drugačen obrok: sočno meso, zelenjava in svež caciki se odlično združijo v mehkem kruhku pita. Jed je dovolj preprosta za vsak dan, a hkrati ravno toliko drugačna, da popestri naše jedilnike in nam vedno znova na ustnice zvabi nasmeh.

Slavni giros poznamo iz grških tavern, stojnic in restavracij po vsem svetu, priljubljen pa je tudi kot hitra ulična hrana. V domači kuhinji ga lahko pripravimo brez posebne opreme in brez kakšnega posebnega kulinaričnega znanja. Potrebujemo le dobro marinado, vročo ponev in nekaj svežih dodatkov.

Preizkusite naš recept:

Recept

Piščančji giros

1 h

Srednje zahtevno

Kaj je gyros?

Gyros je tradicionalna grška jed iz mesa, ki se običajno peče na navpičnem vrtljivem ražnju. Medtem ko se meso počasi vrti, z zunanje strani nato režejo tanke, zapečene rezine. Najpogosteje bomo v Grčiji naleteli na svinjski giros, zelo priljubljen pa je tudi piščančji.

Meso se običajno postreže v preprostem kruhku pita skupaj z zelenjavo, omako in drugimi dodatki. Ena od značilnosti grškega girosa je prav kombinacija različnih tekstur in okusov: zapečeno meso, mehak kruh, sveža zelenjava in kremasta omaka.

Del privlačnosti girosa je v njegovi preprostosti. Osnova je dobro začinjeno meso, okoli njega pa lahko zgradimo obrok po svojem okusu.

Prav zato se je giros tako dobro prijel tudi zunaj Grčije. Je priročen za uživanje, hitro pripravljen in dovolj prilagodljiv, da navduši tudi bolj izbirčne jedce. Pojemo ga lahko na poti, za kosilo na terasi ali pa ga pripravimo doma za družinsko večerjo, pri kateri si vsak kruhek napolni po svoje.

Kulinarika

Nihče ne more verjeti, kako hrustljava je ta slana pita

Pexels

Zakaj je piščančji giros vedno odlična ideja?

Za giros piščančje prsi pa jih narežemo na tanjše kose, mariniramo in spečemo na dobro segreti ponvi. Tako dobimo lepo zapečeno površino, notranjost pa ostane sočna.

Pomembna je tudi marinada. Kombinacija limonovega soka, oljčnega olja, česna in origana mesu doda značilen sredozemski značaj. Za pripravo doma povsem zadošča, če piščančje prsi spečemo v zelo vroči ponvi.

Kruhki pita, caciki in veliko svežine

Piščanec je sicer zvezda tega obroka, vendar giros brez klasičnih dodatkov ne bi bil enak. Mehak kruh pita je njegova osnova, ki vse sestavine drži skupaj, caciki pa poskrbi za kremast, svež kontrast začinjenemu mesu.

Kulinarika

Tri napake, zaradi katerih vaš tzatziki ni dober

Potem so tu še paradižnik, rdeča čebula in solata. Prav zelenjava je tista, zaradi katere je giros tako prijeten tudi v toplejših mesecih. Sočen paradižnik in hrustljava solata uravnovesita začinjeno meso, caciki pa vse skupaj poveže v kremasto celoto.

Tako pripravljen obrok je odlična izbira za konec tedna, ko želimo na mizo postaviti nekaj bolj posebnega, ne da bi pol dneva preživeli v kuhinji. Še posebej priročen je za druženje: vse sestavine lahko pripravimo vnaprej, nato pa jih postavimo na mizo in vsak si svoj giros sestavi po svojih željah.

Giros lahko prilagodite po svoje

Prav pri takšnih jedeh se lahko brez težav malo poigramo. Namesto piščančjih prsi lahko uporabimo piščančja stegna, ki vsebujejo nekoliko več maščobe in zato ostanejo zelo sočna. Dodamo lahko več zelenjave, nekaj svežih zelišč ali pa giros obogatimo s pečenim krompirčkom.

Če imamo radi bolj izrazite okuse, lahko marinadi dodamo ščepec čilija ali mlete paprike. Tudi caciki lahko prilagodimo tako, kot nam najbolj ustreza.

Kulinarika

Mehki, sočni in polni okusa: polnjeni paradižniki, kot jih še ne poznate

Idealen tudi za poletne dni

Piščančji giros je še posebej prijeten, ko si želimo nekaj svežega in lahkotnega. Namesto težkih prilog ga spremljajo zelenjava, jogurtova omaka in pita, posamezne sestavine pa lahko pripravimo brez dolgega kuhanja. Zato je odlična izbira za poletno kosilo, večerjo na terasi ali sproščeno druženje s prijatelji.

Kulinarika

Ena najbolj priljubljenih poletnih solat na svetu bo tako še boljša