To preprosto kosilo bo pripravljeno v 15 minutah, izginilo pa bo še hitreje
Sočne piščančje prsi v svilnati omaki z limono in maslom so odlična ideja za hitro kosilo. Preprost recept, ki z malo sestavinami ustvari veliko okusa.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Piščančje prsi so stalnica v številnih gospodinjstvih in ponujajo vrsto hitrih rešitev, a če jih vedno pripravljamo na enak način, mimogrede postanejo nekoliko dolgočasne.
Tokratni recept je presenetljivo preprost: limona, malo belega vina, maslo in pest svežega peteršilja. Iz teh nekaj sestavin nastane nežna, svilnata omaka, ki meso ohrani sočno in mu doda prijetno svežino. Rezultat je lahkotna jed, ki je dovolj elegantna za bolj posebno kosilo, hkrati pa dovolj preprosta za pripravo sredi tedna, ko časa ni na pretek.
Zakaj ta recept vedno uspe?
Prva skrivnost je v rahlem pomokanju mesa. Tanka plast moke poskrbi za zlato skorjico, obenem pa pomaga zgostiti omako, da ta lepo objame vsak kos piščanca.
Druga skrivnost je limona. V receptu uporabimo sok in lupinico, kar jedi doda polnejšo aromo.
Ključno je seveda tudi maslo, ki omako zaokroži, jo naredi bolj kremasto in poveže vse okuse.
Piščanec z limonino omako
- 500 g piščančjih prsi
- 2 bio limoni
- 120 ml belega vina
- 50 g masla
- 2 žlici oljčnega olja
- sol in sveže mlet poper
- pest sesekljanega svežega peteršilja
- gladka moka za pomokanje
- Fileje piščančjih prsi rahlo pomokamo. V večji ponvi segrejemo oljčno olje in fileje na srednji temperaturi pečemo toliko časa, da se na obeh straneh lepo zlato obarvajo. Začinimo jih s soljo in poprom.
- V ponev prilijemo belo vino, nato pa dodamo trakove lupine ene limone, drobno naribano lupinico druge limone in sok obeh limon. Primešamo maslo in sesekljan peteršilj.
- Na nizki temperaturi kuhamo še nekaj minut, da se maslo popolnoma stopi, omaka zgosti, okusi pa povežejo.
Kaj ponuditi zraven?
Čeprav je glavna zvezda krožnika aromatična limonina omaka, je skoraj enako pomembna tudi priloga. Odlično se poda h kremastemu pireju, kuhanemu rižu ali sveže kuhanim testeninam, ki vpijejo vsak košček omake. Prav tako ne boste zgrešili s kosom hrustljavega kruha, saj ga boste skoraj zagotovo želeli uporabiti za zadnje kapljice iz ponve.
Če želimo nekoliko izrazitejši okus, na koncu dodamo še nekaj sveže mletega popra ali dodatno pest sesekljanega peteršilja. Jed postrežemo takoj, ko je pripravljena, saj je omaka lepo svilnata in najbolj aromatična še vroča.
Prav zaradi svoje preprostosti, hitrosti priprave in osvežilnega okusa se ta recept vedno znova znajde na našem jedilniku. Je dokaz, da lahko iz nekaj povsem običajnih sestavin nastane kosilo, ki ga družina z veseljem pričakuje in ga nikoli ne zmanjka do zadnje žlice omake.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
