Pečeno zelje iz pečice - preprosto, poceni in božansko
Če mislite, da je zelje dolgočasno, vas bo ta recept prepričal v nasprotno.
Pečeno zelje je preprost, zdrav in cenovno ugoden način, kako to klasično zelenjavo spremeniti v nekaj posebnega. V pečici se čudovito karamelizira, robovi postanejo hrustljavi, notranjost pa mehka in polna okusa.
Najboljše pri vsem? Uporabite lahko poljubno marinado – od pesta do BBQ omake ali mešanice sojine omake in medu – in vsakokrat ustvarite novo različico te preproste jedi.
Sestavine:
- 1 glava belega zelja
- približno 60 ml oljčnega olja
- 4 stroki česna, drobno sesekljani
- 1/2 čajne žličke paprike, čebule v prahu in čili kosmičev
- sol po okusu
- približno 25 g naribanega parmezana
Za serviranje: limonini krhlji in svež peteršilj
Priprava:
Pečico segrejte na 200 °C in pekač obložite s papirjem za peko. Odstranite trdi del stebla in glavo zelja prerežite na pol. Vsako polovico nato prerežite še dvakrat, da dobite 8 enakomernih krhljev.
V manjši skledi zmešajte oljčno olje, česen, začimbe in parmezan. Z mešanico premažite vse strani krhljev zelja.
Pecite 20 minut, nato krhlje previdno obrnite in pecite še 10–15 minut, dokler robovi niso zlato rjavi in rahlo karamelizirani.
Postrezite toplo, pokapano z limoninim sokom in potreseno s svežim peteršiljem.
Če želite jed še bolj po svojem okusu, zamenjajte preliv: poskusite jo z BBQ omako, pestom ali mešanico sojine omake in medu. Odlična je kot priloga ali samostojen, lahek obrok.
PREBERITE TUDI:
E-novice · Kulinarika
Berite brez oglasov
Prijavljeni uporabniki Trafike24 berejo stran neprekinjeno.
Še nimate Trafika24 računa? Registrirajte se
