Shutterstock

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Pečen krompir je že od nekdaj ena najbolj priljubljenih prilog. Zlato zapečena skorjica, mehka sredica in poln okus pa so razlogi, da se znajde ob nedeljskih pečenkah, ribah, zelenjavnih jedeh in poletnih dobrotah z žara. Pa vendar se marsikomu zgodi, da rezultat ni tak, kot so se ga nadejali.

Kulinarika

Trik za noro hrustljav krompir, ki ga verjetno še niste preizkusili

Številni kuharski mojstri prisegajo na preprost korak, ki ga doma pogosto preskočimo, in sicer krompir pred peko za nekaj minut pokuhajo.

Ko krompir nekaj minut vre v vodi, se njegova zunanjost začne mehčati, spreminjati pa se začne tudi tekstura škroba na površini. Ko krompir odcedimo, se zunanja plast nekoliko 'naguba', ti robovi pa se nato v pečici spremenijo v slastno hrustljavo skorjico. Ker je krompir že delno kuhan, bodo odveč tudi skrbi, ali smo krompir pekli dovolj časa, da bo tudi notranjost mehka.

Recept

Pečen krompir z zelišči

Krompir z zelišči je vedno dobra ideja za prilogo

Enostavno

Trik, ki ga dobro poznajo tudi najboljši

Na ta preprost trik prisegajo tudi največji mojstri. Natančna navodila se sicer nekoliko razlikujejo, a v grobem se strinjajo, da je krompir treba kuhati od 5 do 10 minut, odvisno od velikosti kosov. Cilj namreč ni, da krompir skuhamo, ampak da se začne mehčati.

Nekateri kuharski mojstri gredo še korak dlje. Ko krompir odcedijo, lonec nekaj sekund nežno stresejo. Tako se površina dodatno 'razrahlja' in med peko nastane še izrazitejša hrustljava skorjica.

Še več uporabnih nasvetov za pripravo popolnega pečenega krompirja poiščite tukaj:

Kulinarika

Nasveti za popoln pečen krompir, ki bo s pladnja izginil v trenutku

Majhen korak, ki spremeni vse

Naslednjič, ko si boste želeli uživati v popolnem pečenem krompirju, naj se priprava ne začne v pečici, ampak na štedilniku. Prav ta preprost korak bo ločil dober pečen krompir od tistega, ki ga bo v hipu zmanjkalo.