Dober tek

Vsak čas bo tu prvi od dobrih mož, Miklavž, ki naznanja začetek prazničnega časa, z njim pa prihajajo tudi strašni parkeljni. Medtem ko smo se tistih pravih, ki rožljajo z verigami, kot otroci na smrt bali, pa smo njihove sladke kvašene z veseljem pomakali v skodelico kakava ali bele kave.

Recept

Miklavževi parkeljni

Sladki parkeljni - kdo se jih boji?

1 h 30 min

Enostavno

Pripravimo jih sami

Parkeljni iz obogatenega kvašenega testa so na policah trgovin dostopni le kakšen dan ali dva, zaloge pa hitro poidejo, zato se je priprave najbolje lotiti kar doma – tako bodo parkeljni resnično slastni.

Priprava ni posebej zapletena, je pa za uspeh ključno zadostno vzhajanje, nekaj potrpežljivosti in ustvarjalnosti pri oblikovanju.
Osnova je gosto gladko testo, ki ga pripravimo iz moke, kvasa, masla ali margarine, jajca, sladkorja in mleka.

Dober tek

Testo, ki smo ga dolgo in nežno gnetli, prekrijemo in pustimo vzhajati, dokler ne naraste na dvojno prostornino. Nato ga razvaljamo in iz njega izrežemo parkeljne. Ko jih okrasimo, jih pustimo, da še enkrat vzhajajo, nato pa jih premažemo z jajcem in spečemo.

Preberite tudi: Brez teh piškotov ni praznikov

Za igrivo okrasitev

Parkeljnom dodamo rozine ali kandirano sadje za oči, rdeče trakove ali večje suhe brusnice za jezičke, v roke pa jim damo rogovilico. S škarjami jim lahko dodamo nazobčan rob ali pa iz ostankov testa oblikujemo okrasne kitke.

Dober tek

Postrežemo jih lahko ob zajtrku ali pa jih najmlajšim podarimo skupaj z obvezno čokoladico in pomarančo.