Shutterstock

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Našli smo še en recept z bučkami, ki ga morda še ne poznate, čeprav je skoraj smešno preprost. Jajca, mleko, moko in naribano bučko vmešamo v gladko tekočo maso, iz katere pripravimo slastne mehke palačinke. Odlične so s šunko in sirom, sirnim namazom ali kakšnim drugim nadevom.

Kulinarika

Imate veliko bučk? Ta slasten prigrizek bo pri vas doma nadomestil polpete

Bučke dobro ožamemo

Pomembno je le, da naribano bučko dobro ožamemo. Tako odstranimo odvečno vodo in dobimo maso, ki se bo v ponvi lepo razlila, palačinka pa se bo lepše spekla in lažje obrnila.

Če želimo nekoliko bolj izrazit okus, lahko osnovni masi dodamo sesekljan peteršilj, drobnjak, malo česna v prahu ali nariban parmezan. Pravzaprav je to eden tistih receptov, pri katerih se zlahka prilagodimo trenutni situaciji v hladilniku in shrambi.

Kulinarika

Te kocke z najbolj priljubljeno poletno sestavino se kar topijo v ustih

Za zajtrk, malico ali hitro kosilo

Najbolj všeč nam je, da pri teh palačinkah ni napačnega časa za postrežbo. Zjutraj jih lahko ponudimo s kremnim sirom, skuto ali jogurtom. Za malico jih napolnimo s sirom in šunko, zvijemo in vzamemo s seboj. Tudi hladne so slastne, zato so priročna izbira za v službo, na izlet ali piknik.

Za hitro kosilo jih lahko obogatimo z več zelenjave in dodamo skledo solate. Zvečer pa iz njih naredimo nekoliko bolj konkretno jed: napolnimo jih s sirom, šunko, pečeno zelenjavo ali ostanki piščanca, prepognemo in za nekaj minut popečemo, da se sir stopi.

Kulinarika

Lena pita z bučkami: vse sestavine le zmešamo in spečemo

Palačinke z bučkami

• 3 dl mleka
• 2 jajci
• 1 žlička sladkorja
• ščep soli
• 150 g gladke moke
• 1 srednje velika bučka
• 6 tankih rezin šunke
• 150 g naribanega čedarja
• malo masla za peko

1. Mleko, jajci, sladkor in sol razžvrkljamo. Dodamo moko in mešamo, da dobimo gladko maso brez grudic. Bučko drobno naribamo, dobro ožamemo in vmešamo v maso.
2. Ponev rahlo namastimo z maslom in segrejemo na srednje močnem ognju. Maso razlijemo po ponvi, da dobimo tanek enakomeren krog. Ko robovi porjavijo in se začnejo odmikati od ponve, palačinko obrnemo.
3. Na polovico pečene palačinke položimo rezino šunke in približno 25 g čedarja. Palačinko prepognemo čez nadev in jo pustimo na ponvi še toliko časa, da se sir stopi. Na enak način pripravimo preostale palačinke.

Recept, ki ga zlahka prilagodimo

Osnovni recept lahko ostane enak, nadev pa vsakič spremenimo. Šunko lahko zamenjamo s pečeno zelenjavo, mocarelo, feto, skuto ali dimljenim lososom. Namesto čedarja uporabimo katerikoli sir, ki se lepo topi.

Če imamo v hladilniku ostanke pečene zelenjave, jih lahko zavijemo v palačinko. Če imamo samo jogurt in zelišča, bo tudi to dovolj za hitro kosilo. Tanke bučkine palačinke so namreč prav zaradi svoje nevtralne osnove zelo hvaležne za poigravanje z dodatki.

Kulinarika

Bučkini polpeti so s to sestavino še bolj rahli – nemogoče se jim je upreti

Ena sama bučka in nekaj osnovnih sestavin so povsem dovolj, da pripravimo jed, ki se odlično znajde na mizi za zajtrk, malico, kosilo in večerjo. Če kakšna palačinka ostane, pa še toliko bolje: naslednji dan jo vzamemo s seboj in pojemo na poti.