Ta sladica je letošnji olimpijski favorit
Na olimpijskih igrah običajno štejemo medalje, olimpijci pa tudi sladke grižljaje. Preverite, katera je najbolj priljubljena olimpijska slaščica.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Se še spomnite slavnega čokoladnega mafina, ki je na poletnih olimpijskih igrah v Parizu zasenčil celo francoske klasike? Vse kaže, da je v Italiji štafeto prevzel čokoladni kolaček s tekočo sredico – lava cake.
Od pariške mafin manije …
Za čokoladno evforijo je poleti 2024 poskrbel norveški plavalec Henrik Christiansen, ki je na družbenem omrežju TikTok objavil serijo videoposnetkov o jedeh iz olimpijskih vasi, med katerimi je posebno naklonjenost razvil do preprostega, a sila sočnega čokoladnega mafina. Posnetki so zbrali milijone ogledov, številni olimpijci so se podali na lov za čokoladnim zakladom, Christiansena pa se je prijel prikupni vzdevek »the Muffin man.«
… do letošnje obsedenosti s čokoladnim kolačkom
Na letošnjih zimskih olimpijskih igrah v Italiji pa bo, kot kaže, zlato kolajno za najboljšo slaščico prejel čokoladni kolaček z razkošno tekočo sredico. Na družbenih omrežjih ga je navdušeno predstavila kanadska hitrostna drsalka Courtney Sarault, ki se je oklicala za 'čokoladno pošast', zato se zdi, da lahko oceni, ki jo je namenila priljubljenemu kolačku, zaupamo. Kot pravi, je ta lava cake intenzivno čokoladen in pregrešno dober.
Kaj je lava cake
Lava cake je manjši kolaček s tekočo sredico, ki se po tem, ko se ga lotimo z desertnimi vilicami, nežno razleze po krožničku. Najpogosteje ga pospremimo s kepico sladoleda in sadno omako.
Medtem ko se glede užitka, ki ga prinaša, vsi strinjamo, pa pri poimenovanju prihaja do manjših razhajanj. V slovenščini se za lava cake pogosto uporablja izraz fondant, kar povzroča nekaj zmede, saj isti izraz v zadnjem času uporabljamo predvsem za sladkorno maso, s katero krasimo torte. Velikokrat pa lava cake poimenujejo kar sufle, čeprav gre za drugo slaščico – sufle ima sicer tekočo sladico, struktura pa je lahkotnejša. Običajno ga postrežemo kar v modelčku, v katerem se je pekel.
Priprava sladice kot olimpijska disciplina
Priprave olimpijskega favorita – božanskega čokoladnega kolačka – se bomo lotili tudi sami, pri tem pa bomo izbrali recept, kjer postopek priprave korak za korakom razloži kar slavni Gordon Ramsey. Z nekaj potrpežljivosti bomo brez težav dosegli popoln rezultat – čvrsto zunanjost in kremno tekočo sredico, ki zagotavlja neizmeren užitek.
Božanski čokoladni lava cake, kot ga pripravi Ramsey
Vroča sladica s tekočo sredico, ki jo lahko pripravimo vnaprej – le kdo bi se ji lahko uprl!
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
