Ta okus nas bo navduševal v letu 2026
Če vsako leto določijo barvo, avto in obutev, zakaj pa ne bi še okusa, ki ga bomo v 2026 preizkušali v raznolikih jedeh in pijačah. Letošnji zmagovalec je črni ribez.
McCormick, eno vodilnih ameriških podjetij s področja začimb, zelišč in arom, v sodelovanju s strokovnjaki s področja kulinarike in raziskovalci okusov vsako leto analizira globalne trende in izbere okus leta, ki bo zaznamoval tako profesionalno kot domačo kulinariko.
Okus leta 2026: črni ribez
Izrazit, a uravnotežen profil črnega ribeza združuje sladkobo, kislost in zemeljske note, ki bodo v prihodnje popestrile sladice, omake, pijače in druge recepte kuharjev po svetu.
Marmelade in sokovi iz črnega ribeza so seveda zlati standard, ki nam omogoča, da v aromatičnem jagodičevju uživamo vse leto. Seveda ga bomo v letu 2026 uporabljali za sladice, kot so pite, sladoledi, sladice v kozarčkih, z njimi bomo krasili tudi pavlove, torte in kolačke.
Črni ribez se lepo druži tudi s slanimi okusi – v omaki ga postrežemo z divjačino, raco ali gosjo, kot žele ali chutney ga lahko dodamo plošči s sirom, drznejši jedci pa bodo uživali tudi v rižotah z rdečim vinom in črnim ribezom.
Medtem ko čakamo na sezono
Pri nas sezona črnega ribeza nastopi šele sredi poletja, ko jagode razvijejo svoj poln okus. Ne le, da je slasten, črni ribez je bogat z antioksidanti, vitaminom C in vlakninami, kar pozitivno vpliva na imunski sistem in splošno počutje.
Medtem ko čakamo, da dozori in se bomo lahko v polnosti naužili okusa leta, bomo pripravljali slaščice z marmelado in džemom. Za začetek te tri:
