Shutterstock

Piščančje prsi so z razlogom ena najpogostejših izbir za hitro in preprosto kosilo. Pripravimo jih lahko na številne načine, z nekaj truda pa so vedno čudovito sočne in se ujamejo z vsako prilogo. Tokrat jih bomo odeli v zlato hrustljavo skorjico in poskrbeli za kombinacijo, ki bo navdušila vso družino.

Kulinarika

Nasveti za najboljše pohanje daleč naokoli

Ideja za hitro kosilo, ki se ga ne naveličamo

Posebnost tega recepta je panada, v katero dodamo kislo smetano. Ta deluje kot vezivo za krušne drobtine, hkrati pa zaščiti fileje pred izsušitvijo, zato notranjost ostane mehka in sočna.

Ta pristop ima še eno prednost. Meso lahko v marinadi počaka več ur, zato lahko piščanca pripravimo že zjutraj ali celo večer prej. Ko se lotimo priprave, je dovolj, da fileje povaljamo v drobtinah in ocvremo v ponvi.

Hrustljave piščančje prsi

Sestavine

• 4 fileji piščančjih prsi
• sol in poper
• 120 g kisle smetane
• 1 žlica sušenega drobnjaka
• 2 žlici čebule v prahu
• 200 g krušnih drobtin
• sončnično olje

1. Fileje solimo in popramo, nato pa potopimo v marinado iz kisle smetane, drobnjaka in 1 žlico čebule v prahu. Pustimo, da se v hladilniku marinirajo vsaj eno uro.
2. Krušne drobtine zmešamo s preostalo čebulo v prahu ter dodajte malo soli in popra.
3. Fileje vzamemo iz hladilnika in pustimo, da se na sobni temperaturi nekoliko segrejejo. Nato vsak file povaljamo v krušnih drobtinah.
4. V ponvi segrejemo olje, na katerem fileje cvremo približno 4 minute na vsaki strani, da se drobtine obarvajo zlato rjavo.
5. Ocvrte fileje preložimo na papirnate, da vpijejo odvečno olje.

Hrustljave piščančje prsi postrežemo s pirejem, pečenim krompirčkom, rižem ali pa le s preprosto sezonsko solato. Če kakšen kos ostane, ga naslednji dan zlahka porabimo za pripravo solate, sendviča ali tortilje.

Kulinarika

Božanski piščančji zrezki v omaki, ki so obnoreli internet