Čarobne sladice s pistacijami, ki vas bodo navdušile
Pistacije so skoraj čudežni oreščki, saj vsako jed spremenijo v bolj razkošno. Čudežni so tudi zato, ker so skoraj čez noč postali najbolj priljubljen orešček na svetu. Največji vpliv je pri tem imela viralna dubajska čokolada, ki je sprožila val navdušenja nad pistacijami.
Če smo pistacije nekoč večinoma le posuli po kakšni dobri čokoladni slaščici, smo letos s pistacijo pripravljali vse od različic klasičnih sladic (na primer pistacijev tiramisu) in sladoledov do rulad, krem, namazov, kolačev, makronov in še bi lahko naštevali.
Kupe z malinami, pistacijami in limonovo kremo
Poletno druženje bo popolno s to pisano sadno kupo
Ste za pistacijev cheesecake ali elegantno zmrzlino? Poglejte ta recepta:
Pistacijev cheesecake
Če je pistacija zadnje čase povsod, pa naj bo še na cheescaku - in izkazalo se slastno!
Božanski malinovi profiteroli s fotografijami postopkov:
Malinovi profiteroli z belo čokolado in pistacijami
Ali je lahko še kaj boljšega kot kombinacija malin, bele čokolade in pistacij?
Pistacijev namaz: pomembni so odstotki
Za dobre sladice so ključne dobre sestavine. Na vrečki pistacij pred nakupom preverite ali so pražene ali ne, predvsem pa, da niso soljene. Oluščene pistacije so nekoliko dražje, a nam prihranijo čas.
Pistacijev namaz
Domač pistacijev namaz lahko uporabimo v številnih slaščicah ali pa se ga lotimo kar z žličko
Da cena odraža kakovost še kako velja pri pistacijevih namazih. Pri teh nujno preverite delež pistacij, ki mora biti v odstotkih naveden na deklaraciji - če je odstotek visok, bo to zagotovo ponosno zapisano že pri imenu. Če želite okus po pistaciji, ne kupujte namazov, ki imajo manj kot 40 % pistacij.
Delež pistacij v namazu je ključen za okus. Komercialni namazi se močno razlikujejo: nekateri vsebujejo le 18–20 % pistacij (ali celo manj), drugi 40–50 % ali več. Izdelek z nizkim deležem pistacij je pogosto zapolnjen s sladkorjem, rastlinskimi olji, mlečnimi praški in emulgatorji, da daje videz kremaste teksture, a brez prave intenzivnosti okusa. Pistacijevim namazom, ki so dražji, a imajo manjši delež pistacij, najpogosteje primešajo arašidov namaz. Najboljši namazi vsebujejo več kot 50 % pistacij.
Jagodno-pistacijev kolač z oljčnim oljem
Presenetljiva kombinacija z oljčnim oljem vas bo navdušila!
Čokoladna salama s pistacijami
Čokoladna salama je odlična zamisel za sladka darila v prazničnem času.
Domača pistacijeva krema
Krema iz pistacij je bolj lahkotna od pistacijevega namaza in idealna kot rahel nadev za torte ali slaščice iz listnatega ali paljenega testa. Poleg pistacij vsebuje belo čokolado, mleko in maslo.
Lahkotna pistacijeva krema
V zadnjem času se zdi, da so sladice s pistacijami povsod okrog nas. Osnova zanje je odlična pistacijeva krema.
Pistacijeva krema bo odlično polnilo viralnih zmajevh rolic. Po vrhu pa jih izdatno prekrijte s kakovostnim pistacijevim namazom:
Zmajeve rolice s pistacijami
Zmajeve rolice ste gotovo srečali na družbenih omrežjih. Pripravite jih še sami!
