Kam po najboljši krof? Preverite letošnje zmagovalce
Če jih pripravljate sami, je odgovor jasen - naj krof bo pri vas doma. Če bi radi pokusili najboljši krof po oceni strokovnjakov, pa preverite letošnje zmagovalce izbora.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Turistično gostinska zbornica Slovenije je že šesto leto zapored izpeljala izbor Naj krof, rezultati pa vsaj v klasični kategoriji niso presenetili.
Strokovna komisija je letos za najboljši klasični krof izbrala krof iz slaščičarne Berzo na Vrhniki, v kategoriji najboljši inovativni krof pa so slavile Terme Dobrna.
Komisija, ki so jo sestavljali Tomaž Vozelj, podpredsednik Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije, Urška Strnad, vodja gostinstva v Gostinskem podjetju Trojane, ter Dominik Ocvirk, tehnolog in strokovnjak na področju krofov iz podjetja Lesaffre Slovenija, je ocenila nekaj manj kot 30 krofov.
Na lestvici najboljših klasik le manjša sprememba
Gostinska obrata, v katerih pripravljajo najboljše krofe, sta se letos na vrhu lestvice le izmenjala. Vrh je tako ponovno zasedla slaščičarna Berzo, na drugem mestu pa se je znašla lanska zmagovalka celjska slaščičarna Zvezda. Tretje mesto je osvojila slaščičarna iz Term Banovci.
Ustvarjalno in inovativno v pravem pomenu besede
V kategoriji najbolj inovativni krof so slavile Terme Dobrna s krofom s pestrim nadevom iz pečene hruške in smetane z belo čokolado in karamelom. Tudi na tem seznamu se je znašel krof iz Term Banovci, kjer so pripravili ajdov krof z jurko in skuto, na tretje mesto pa se je uvrstil slani krof iz Hotela Atlantida iz Rogaške Slatine s puranjim mesom, sirom, govejim pršutom, slanino, kumaricami, paradižnikom, zeleno solato ter dresingom iz čičerike, sezama in limone.
Ocenjevanje priljubljene pustne slaščice, za katero se zdi, da je v teh dneh v Sloveniji pojemo na tone, poteka od leta 2020, ko so s pripravo ocenjevanja skušali podpreti zaradi korone močno oškodovano panogo, zaradi pozitivnega odziva pa bodo dogodek pri zbornici pripravljali tudi v prihodnje.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
