Nanjo smo že skoraj pozabili, zdaj pa je na našem meniju vsak teden
Kdaj ste nazadnje skuhali proseno kašo na mleku? Nežen okus vas bo hitro vrnil v otroštvo, ko je bila zvrhana žlica kakava vse, kar smo potrebovali za dober dan.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Vonj po toplem mleku, v katerem se počasi kuha kaša, nas hitro s spomini ponese v babičino kuhinjo, kjer se je kuhalo potrpežljivo, z občutkom in iz sestavin, ki so bile pri roki.
Danes mlečno proseno kašo ponovno odkrivamo zaradi njene preprostosti – prosena zrna se med počasnim kuhanjem zmehčajo in napijejo mleka ter ustvarijo nežno teksturo, ki nasiti, a ne obteži. Primerna je za zajtrk, večerjo ali hiter posladek, dodatke pa lahko prilagodimo sezoni ali trenutnemu navdihu.
Prosena kaša s suhimi slivami
Prosena kaša je bila od nekdaj del slovenske tradicije.
Kako pripravimo mlečno proseno kašo
Za dve osebi bomo potrebovali:
- 100 g prosene kaše
- 5 dl mleka
- ščepec soli
- 2 žlici sladkorja ali medu
Proso vedno temeljito speremo pod vročo vodo, saj tako odstranimo naravno grenkobo. Nato ga stresemo v mleko, ki smo ga rahlo osolili. Kašo kuhamo na nizkem ognju približno 15 do 20 minut in vmes večkrat premešamo, da se ne prime dna. Ko se zrna zmehčajo in vpijejo večino tekočine, kašo sladkamo, dobro premešamo, nato pa odstavimo in pustimo nekaj minut počivati, da postane še bolj kremasta.
Dodatki, ki jo vsakič naredijo drugačno
Prosena kaša je izjemno prilagodljiva in prav v tem je njen čar. Dodamo ji lahko:
- dušena jabolka s cimetom za klasičen okus,
- sveže jagodičevje ali banano za bolj svežo različico,
- suhe slive, rozine ali marelice za polnejšo sladkobo,
- oreščke in semena za hrustljav kontrast,
- kakav ali koščke čokolade za popoln posladek.
Majhen trik, ki spremeni okus
Za bolj izrazit, rahlo oreškast okus lahko proso pred kuhanjem na hitro popražimo na suhi ponvi. Druga možnost je, da del mleka zamenjamo s smetano ali pa na koncu dodamo košček masla, ki poskrbi za bolj zaokrožen okus.
Mlečna prosena kaša je vedno dobra izbira. Preprosta jed, ki nas pomiri, razveseli in napolni z nostalgičnimi občutki – pripravite jo še danes.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
