Barvito, sproščeno, hitro: sveže ideje za ljubitelje mehiške hrane
Mehiška hrana slovi po sproščenosti in pestrih okusih, zaradi katerih je hitro postala priljubljena po vsem svetu.
Jedi, ki so značilne za mehiško in tex-mex kulinariko (gre za različico mehiških jedi, ki so jih Američani nekoliko prilagodili in popularizirali), navdušijo že na prvi pogled, še bolj pa ob prvem grižljaju.
Živahne barve, preplet tekstur, kontrasti svežega, pikantnega in bogato mesnatega, pa izjemna lastnost, da jedi z nam povsem novimi začimbami in kombinacijami sestavin v trenutku sprejmemo za svoje, praktično domače … Prav zaradi tega je mehiška kulinarika postala globalni fenomen, številne jedi pa so se hitro znašle na naših vsakodnevnih jedilnikih.
Koruzne pogačice z avokadovo salso in fižolovim pirejem
Lahek in preprost prigrizek, ki diši po Mehiki
Od preprostih juh, ki zahvaljujoč čiliju resnično pogrejejo, do tortilj, ki si jih vsak oblikuje čisto po svoje, klasične spremljave v obliki gvakamoleja in fižolove salse, pa do načosov in podobnih prigrizkov, ki so kot nalašč za sproščene večere v družbi – velika prednost marsikatere od teh jedi je, da je pripravljena hitro in ne zahteva zapletenih tehnik.
Krompirček s fižolovim čilijem
Obložen krompir je pravi hit med slastnimi prigrizki za veselo družbo
Po zakladnici mehiške kulinarike vedno z veseljem brskamo – pa naj bo za hitrimi obroki, ki bodo na kakšen siv dan razveselili vso družino ali pa izjemne tradicionalne jedi, za katere si bomo ob pravi priložnosti vzeli čas in se jih naužili do obisti.
Poročna torta Chabela
Chabela v španščini pomeni več stvari. Je različica imena Isabela, tradicionalna pijača in vrsta kolača, ki ga v filmu in knjigi spečejo ter okrasijo kot poročno torto.
