Preprosta sladica brez peke, s katero bomo pričakali pomlad
Pomlad je že za ovinkom, zato se oziramo k lahkotnejšim slaščicam, polnim svežine. Ta preprosta limonova krema očara z aromatičnostjo in navduši z načinom postrežbe.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Limonova krema je tradicionalna angleška slaščica – lemon posset, ki temelji na zelo preprostem načelu: sladka smetana, sladkor in limonov sok se s segrevanjem povežejo v gosto gladko kremo, ki zagotavlja užitek.
Prvi zapisi o tej sladici so stari že več stoletij, sodobna različica pa je nekoliko poenostavljena in prilagojena sodobni kuhi.
Zakaj nas je prepričala
No, kadarkoli nam kdo omeni preprosto slaščico polnega okusa, pripravljeno iz dostopnih sestavin in brez peke, nas zamika, da bi jo pokusili. Kadar je seznam sestavin kratek, postopek brez zapletenih korakov in je sladica primerna za pripravo vnaprej, smo še toliko bolj prepričani, da nas čaka čudovit posladek. Kadar je rezultat sladica z uravnoteženim okusom, polna svežine in uglajenega izgleda, pa smo očarani.
Čeprav limonovo kremo lahko nadevamo v skodelice, bo postrežba v izdolbenih limonah poskrbela za val navdušenja.
Sestavine za 8 kremic
- 9 bio limon
- 7 dl sladke smetane
- 150 g belega sladkorja
- 2 dl sveže iztisnjenega limonovega soka
- 1 žlička vaniljevega izvlečka
- Osem limon temeljito operemo, razpolovimo in izdolbemo z žlico. Iz sredic skozi cedilo iztisnemo sok, ki ga prihranimo za kremo. Izdolbene lupine speremo pod tekočo vodo in pustimo, da se osušijo.
- V kozici na srednji temperaturi segrejemo sladko smetano in sladkor, nato pa dodamo še naribano lupinico cele limone. Ko mešanica zavre, temperaturo znižamo in tekočino, ki rahlo vre, kuhamo približno 5 minut, medtem pa jo večkrat premešamo.
- Kozico odstavimo, dodamo limonov sok in vaniljev izvleček ter premešamo. Kremo precedimo skozi fino cedilo, nato pa jo pustimo stati približno deset minut.
- Kremo nalijemo v pripravljene limonine polovice in postavimo v hladilnik za najmanj pet ur, še bolje čez noč, da se popolnoma strdijo. Okrasimo jih lahko z zelišči, lupinico ali jagodičevjem.
Limonova krema, postrežena v polovičkah limon, bo s svežino, aromo in čudovitim izgledom popestrila druženje z najdražjimi, s katerim bomo počasi zaprli zimsko poglavje in naredili prostor za lahkotnejše pomladne okuse.
Preverite še:
Limonova krema
Limonovo kremo uporabimo za torte, kolače, piškote, pite ... Če jo zmešamo s stepeno sladko smetano, pa jo lahko postrežemo tudi v kozarčku.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
