Shutterstock

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Ko se začne sezona mladega krompirja, se ta priljubljena zelenjava hitro znajde na skoraj vsakem jedilniku. Enkrat ga spečemo v pečici, drugič pripravimo krompirjevo solato, včasih pa nastane nekaj tako preprostega, da nas kar preseneti, da se tega nismo spomnili že prej. Prav takšen je ta krompirček, ovit v slanino.

To je ena tistih jedi, ki jih pripravimo skoraj brez razmišljanja. Ne potrebujemo zapletenih sestavin ali posebnih kuharskih spretnosti, rezultat pa vedno navduši. Mehka sredica mladega krompirja, hrustljavo zapečena slanina in malo svežega peteršilja ustvarijo kombinacijo, zaradi katere se gostje vračajo po še in še.

Takšna priloga je odlična za sproščena vikend druženja, piknike ali večere na terasi, ko želimo na mizo postaviti nekaj domačega, nasitnega in dišečega. Še posebej dobro se poda k jedem z žara ali veliki skledi sezonske solate.

Šparglji caprese

Ta način priprave špargljev je letos hit

Zakaj je mladi krompir tako priljubljen?

Mladi krompir ima tanjšo lupino, več vlage in nežnejšo teksturo kot starejši krompir. Prav zato je pripravljen hitreje in ostane prijetno mehak tudi po peki. Večinoma ga pripravljamo kar z olupkom, saj ravno ta med peko postane posebej okusen.

Krompirček v slanini

• približno 600 g mladega krompirčka
• 1 žlica kumine
• 1 žlica drobno sesekljanega peteršilja
• 150 g tanko narezane slanine
• sol po okusu
• malo masla za peko

1. Mlad krompir po potrebi olupimo in dobro operemo. Če so krompirčki večji, jih prerežemo na polovice ali četrtine, da se bodo enakomerno skuhali.
2. Nato jih stresemo v osoljeno vodo, dodamo kumino in kuhamo približno 25 minut, dokler se ne zmehčajo. Kuhan krompir odcedimo in ga pustimo nekaj minut na cedilu, da izpari odvečna vlaga.
3. Vsak krompirček ovijemo v tanko rezino slanine, ki jo pritrdimo z zobotrebcem. Potresemo ga s sesekljanim peteršiljem.
4. V ponvi segrejemo malo masla, nato krompirčke na hitro popečemo, da slanina postane hrustljava in zlato zapečena.
5. Postrežemo jih še tople, ob veliki skledi solate, jogurtovi pomaki ali jedeh z žara.

Včasih res najbolj navdušijo prav najbolj preproste jedi. Skleda vročega krompirčka, zavitega v hrustljavo slanino na mizo prinese tisti sproščen občutek, ko se pogovori zavlečejo, krožniki hitro praznijo, nekdo pa vedno vpraša, ali je ostalo še kaj. 

Recept

Pečen krompir s pršutom

1 h 45 min

Enostavno