Kaj skuhati v študentski kuhinji? 5 preprostih idej, ki niso testenine
Majhna kuhinja, malo posode in skromen proračun niso ovira za dobro kosilo. Z nekaj osnovnimi sestavinami lahko pripravite precej več kot testenine in toast.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Ko se prvič odpravimo od doma, se poleg predavanj, izpitov in novih obveznosti začne tudi precej bolj praktičen del odraslega življenja. Sami moramo poskrbeti za pospravljanje, pranje perila, plačevanje računov in, seveda, hrano.
Študentski boni so pri tem dobrodošla pomoč, a kak obrok si je treba pripraviti tudi doma. Prej ali slej se znajdemo pred hladilnikom, v katerem je nekaj jajc, pol čebule, lonček jogurta in mogoče še kakšna paprika: kaj lahko iz tega sploh pripravimo?
Prav tu se začne prava študentska kuharska šola. Ne s popolno kuhinjo in polnim hladilnikom, ampak z nekaj osnovnimi živili, eno dobro ponvijo in pripravljenostjo, da poskusimo nekaj novega.
Brez česa tudi v študentski kuhinji ne gre?
Kuhinje v študentskih domovih in najemniških stanovanjih so pogosto majhne in precej skromno opremljene. A za vsakdanje kuhanje ne potrebujemo omare, polne pripomočkov.
Za začetek bodo dovolj:
- manjša in večja ponev
- večji lonec
- srednje velika kozica
- deska za rezanje
- dober nož
- nož za lupljenje
- pekač (če imamo pečico)
- skleda za solato
- kuhalnica in zajemalka
- krožniki, kozarci in pribor
Ena dobra ponev bo za študenta pogosto naredila več kot pet različnih pripomočkov, ki jih zaradi pomanjkanja prostora sploh ne bo uporabljal.
Podobno velja za sestavine. Ni treba, da je hladilnik poln najdražjih živil. Veliko bolj koristno je, da imamo pri roki osnovna živila, iz katerih lahko sestavimo različne obroke.
Kaj naj bo vedno v študentski shrambi?
Med živili, ki se jih splača imeti vedno pri roki, so:
- sol
- poper
- olje
- najljubše začimbe in začimbne mešanice
- jušne kocke
To so majhne stvari, ki lahko precej spremenijo okus sicer zelo preprostega obroka.
Osnovo shrambe naj sestavljajo še:
- moka
- riž
- testenine
- krompir
- paradižnikova omaka
- paradižnikov koncentrat
- fižol in druge stročnice
- čebula
- česen
- tuna
V hladilniku pa se splača imeti:
- jajca
- mleko
- sir
- smetano za kuhanje
- nekaj sveže in zamrznjene zelenjave, ki jo imamo radi
Takšen osnovni nabor omogoča precej več kombinacij, kot se zdi na prvi pogled.
Kuhanje je tudi vaja iz ustvarjalnosti
Ko imamo doma samo nekaj osnovnih sestavin, se moramo znajti. In prav to je lahko ena najboljših stvari, ki jih prinese samostojno življenje. Ni treba, da recept vedno dosledno ponovimo. Če nimamo paprike, uporabimo drugo zelenjavo. Če je ostal kuhan riž od včeraj, ga ni treba zavreči. Če imamo jajca, krompir in čebulo, imamo že osnovo za konkreten obrok. Če v hladilniku najdemo še košček sira, bo kosilo še boljše.
Sčasoma začnemo ugotavljati, katere sestavine se dobro ujemajo, koliko začimb potrebujemo in kaj lahko nadomestimo. Najprej kuhamo po receptu, potem pa recept počasi začnemo prilagajati svojemu okusu in razmeram v kuhinjski omarici.
To je tudi trenutek, ko ugotovimo, da kuhanje ni nujno zapleteno. Ni treba znati pripraviti lazanje, sufleja ali zahtevne omake, da lahko skuhamo nekaj dobrega. Veliko odličnih obrokov se začne z najbolj običajnimi sestavinami, ki jih imamo skoraj vedno pri roki.
Pet idej, s katerimi lahko začnemo
Študentskih let ni treba preživeti le ob kosmičih, pašteti, testeninah in priložnostnih palačinkah. Za začetek smo izbrali pet preprostih jedi, pri katerih ne potrebujemo dolgega seznama sestavin, posebne opreme ali veliko kuharskih izkušenj:
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
