Koliko mesa na osebo? Izognite se napakam pri pripravi piknika
Koliko mesa kupiti za piknik, da bodo vsi jedci siti in zadovoljni, hkrati pa nam ne bo treba jesti čevapčičev še ves teden? Izračun je precej preprostejši, kot se zdi.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Kar takoj k bistvu: za klasičen piknik strokovnjaki priporočajo približno 300 do 400 gramov surovega mesa na odraslo osebo. Če bomo pripravili več prilog, solat, kruha in prigrizkov, lahko količino nekoliko zmanjšamo.
Pomembno je tudi premisliti, kakšne goste pričakujete. Otroci pojedo precej manj, medtem ko bodo ljubitelji žara hitro posegli še po dodatnem kosu. Pri mesu s kostmi je pametno prišteti še približno 10 do 20 odstotkov zaradi odpadka.
Koliko čevapčičev običajno zadostuje
Pri načrtovanju si lahko pomagamo tudi z določanjem števila kosov. Za eno osebo običajno zadostuje:
• 6 do 8 čevapčičev
• 1 večji kos svinjine
• 1 do 2 kosa piščanca
• 1 klobasa
• 1 do 2 ražnjiča
Seveda ni treba vsega pripraviti naenkrat, smiselno pa je, da gostom ponudimo več vrst mesa, da si lahko vsak izbere, kar mu najbolj tekne.
Ne pozabimo na priloge in zelenjavo
Pogosto se zgodi, da se intenzivno ukvarjamo z določanjem količin mesa, na priloge in zelenjavo z žara pa mimogrede pozabimo, čeprav sploh slednja običajno izgine hitreje, kot bi pričakovali.
Če bomo pripravili bolj krepke priloge, kot so krompir, testeninska solata, prebranec in še domač kruh, bodo gostje zelo verjetno pojedli manj mesa – ravno zato je treba pri pripravi na piknik jedilnik načrtovati celostno.
Meso pripravimo dan prej
Veliko razliko naredi že preprosta marinada. Meso bo precej bolj sočno in okusno, če ga začinimo že dan prej in pustimo počivati v hladilniku.
Pred peko meso pravočasno vzamemo iz hladilnika, da se ogreje na sobno temperaturo. Tako se bo bolj enakomerno speklo in ostalo lepše sočno.
Malo rezerve vedno pride prav
Če vemo, da so naši prijatelji hitro lačni, je smiselno pripraviti malenkost več mesa in prilog, a pretiravanje običajno ni potrebno. Če ostane nekaj čevapčičev ali kos mesa, jih lahko brez težav shranite za večerjo ali pa naslednji dan pripravite mučkalico.
Veliko pomembneje je, da sproščeno uživate v družbi in ne stojite ves čas ob žaru z občutkom, da bo hrane zmanjkalo.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
