AI/Dober tek

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Preprosta domača sladica, ki prepriča z nezahtevno pripravo in čudovito kremastim rezultatom, je odlična za začetnike ali vse, ki se nam v teh dneh s pripravo sladic res ne da komplicirati.

Na dno pekača zložimo maslene piškote, ki jih na hitro pomočimo v mleko z rumom. Čeznje prelijemo kuhano kremo iz mleka, sladkorja in zdroba, v katero vmešamo še jajca, maslo, vaniljev sladkor in limonov sok. Ko se kolač dobro ohladi, ga premažemo s stepeno smetano in posujemo s kokosom. Okus je nežen, nostalgičen, nekateri pa ga primerjajo celo z znamenitimi kremšnitami.

Brez peke

Hiter recept za 'fejk' kremšnite

Koraki do uspeha

Za uspeh je ključna dobro pripravljena krema. Skuhamo jo podobno kot nekatere klasične slaščičarske kreme, le da namesto moke uporabimo zdrob. Ta poskrbi, da se krema lepo zgosti in ohranja obliko. Ko dodamo zdrob, moramo kremo ves čas mešati z metlico, da se izognemo nastanku grudic.

Pomembno je tudi, da piškotov ne namakamo predolgo, da ne bi začeli razpadati že med zlaganjem.

Če uporabljamo manjši pekač, količine ustrezno zmanjšamo. Kolač lahko pripravimo tudi v okroglem modelu in ga postrežemo kot torto.

Kulinarika

Sočen čokoladni kolač, ki ga pripravite v manj kot pol ure

Najboljši je po noči v hladilniku

Čeprav je kolač pripravljen brez peke, se bomo do postrežbe pošteno načakali. Priporočljivo je namreč, da že rahlo ohlajen kolač po pripravi shranimo v hladilnik, kjer naj ostane nekaj ur, še boljši pa bo, če bomo pustili, da se sestavine povežejo čez noč.

Šele ko je kolač popolnoma ohlajen, pripravimo še zgornji sloj. Sladko smetano stepemo in jo v tankem sloju premažemo po površini. Na koncu dodamo kokosovo moko.

Če kokosa ne maramo, ga preprosto izpustimo. Namesto njega lahko uporabimo drobno zdrobljene kekse ali na vrhu pustimo samo plast stepene smetane.

Kolač z zdrobom in kokosom brez peke

Za podlago:

• 250 g maslenih piškotov
• 2 dl mleka
• 30 ml ruma

Za kremo:

• 2 l mleka
• 500 g sladkorja
• 320 g pšeničnega zdroba
• 2 jajci
• 170 g masla
• 30 g vaniljevega sladkorja
• sok 1 limone

Za vrh:

• 5 dl sladke smetane
• 50–70 g kokosove moke

1. Mleko segrejemo, vendar naj ne bo vroče, in vanj vmešamo rum. Vsak piškot za približno sekundo pomočimo v mleko in ga položimo v pekač (pribl. 37 × 30 cm). Z njimi v celoti prekrijemo dno.
2. V velikem loncu segrejemo mleko. Ko je vroče, vendar še ne vre, dodamo sladkor in zdrob. Med nenehnim mešanjem kuhamo, dokler se krema ne zgosti.
3. V vročo kremo vmešamo jajci, maslo, vaniljev sladkor in limonov sok. Dobro premešamo, da se maslo popolnoma stopi in dobimo gladko kremo.
4. Vročo kremo prelijemo čez plast piškotov in jo enakomerno poravnamo.
5. Kolač pustimo, da se ohladi na sobni temperaturi, nato pa ga za nekaj ur oziroma najbolje čez noč postavimo v hladilnik.
6. Sladko smetano stepemo v čvrst sneg in jo v tankem sloju premažemo po ohlajenem kolaču.Po vrhu enakomerno potresemo kokosovo moko in kolač do serviranja hranimo v hladilniku. Kolač narežemo na kocke in postrežemo dobro ohlajen.

Če iščemo sladico, ki je preprosta, iz dostopnih sestavin in ne zahteva prižiganja pečice, je to eden tistih receptov, ki jih je vredno shraniti.

Kokosov flan

Če obožujete kokos, morate poskusiti to sladico s svilnato kremo