Najbolj preprost in sočen čokoladni kolač: potrebujete le 3 sestavine
Ste se v trgovini zavezali, da boste jedli manj sladkega, zdaj pa si želite sladice? To poslastico lahko pripravite iz sestavin, ki jih imate doma – z manj slabe vesti.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Močna volja, s katero smo se v trgovini uspešno izogibali policam s piškoti, čokolado in drugimi dobrotami, doma hitro popusti in mimogrede se zgodi, da popoldne začnemo po policah shrambe pogledovati za sestavinami, iz katerih bi lahko čim hitreje pripravili fino sladico.
Za takšne trenutke smo poiskali ta preprost recept, ki vključuje le tri sestavine, med njimi pa ni niti moke niti sladkorja. Vse, kar potrebujemo za pripravo tega sočnega čokoladnega kolača, so banane, nesladkan kakav in arašidovo maslo.
Bolj kot so banane zrele, boljši bo kolač
Banane, ki so na kuhinjskem pultu že tako dolgo, da jih prekrivajo rjave pike, so najboljša izbira za to sladico. Poskrbele bodo za naravno sladkobo in sočnost, dodali pa jim bomo kakav za izrazit čokoladni značaj ter arašidovo maslo za bogat okus in bolj pestro teksturo.
Priprava je kratka in preprosta: vse sestavine zmešamo do gladkega, maso razporedimo po manjšem pekaču, ki smo ga obložili s papirjem za peko, in spečemo. Kolač bo gost, sočen in mehak, z rahlim okusom po banani. Če imamo radi bananin kruh, bo tudi ta kombinacija verjetno zadela v polno.
Arašidovo maslo lahko tudi zamenjamo
Poleg banan je ključna tudi izbira arašidovega masla. Ta prispeva bolj poln okus in poskrbi za gosto mehko teksturo. Najbolje je uporabiti gladko maslo, ki se z drugimi sestavinami zlahka poveže.
Če nam arašidovo maslo ni všeč, ga lahko zamenjamo. Uporabimo lahko mandljevo maslo ali namaz iz kakšnih drugih oreščkov, za malce bolj poseben okus pa lahko dodamo tudi tahini.
Preprost čokoladni kolač iz treh sestavin
- 2 veliki banani oziroma približno 220 g olupljenih banan
- 50 g nesladkanega kakava v prahu
- 120 g kremastega arašidovega masla
- Pečico segrejemo na 180 °C. Manjši pekač, približno 20 × 20 cm, obložimo s papirjem za peko.
- Banani olupimo, narežemo na koščke in ju dobro pretlačimo z vilicami. Za povsem gladko maso ju lahko zmešamo tudi v mešalniku.
- Dodamo kakav in arašidovo maslo ter vse skupaj dobro premešamo, da dobimo gosto in enotno maso.
- Maso razporedimo po pekaču in jo z lopatico enakomerno poravnamo.
- Pečemo približno 15 do 20 minut oziroma toliko časa, da je vrh videti dovolj čvrst.
- Kolač vzamemo iz pečice in ga pustimo, da se popolnoma ohladi, nato ga narežemo na kocke ali manjše rezine.
Zakaj je manjši pekač boljša izbira
Pri majhni količini mase je velikost pekača pomembna. Če bomo maso razporedili po prevelikem pekaču, bo kolač tanek in se bo spekel hitreje. Pri manjšem pekaču bo debelejši, sredica pa bo ostala prijetno mehka.
Tudi pri času peke se ne smemo slepo držati minute. Pečice se razlikujejo, prav tako velikost pekača in količina mase. Boljše merilo je videz: vrh mora biti videti pečen in čvrst. Predvideti moramo tudi to, da se bo kolač še nekoliko strdil med ohlajanjem.
Ne režimo ga, dokler se popolnoma ne ohladi
To je korak, ki ga pri hitrih sladicah najlažje preskočimo. Kolač bi radi čim prej poskusili, vendar bomo lepše rezine dobili šele, ko se bo popolnoma ohladil.
Če ga razrežemo še toplega, bo sredica zelo mehka in bo mimogrede razpadla. Za res elegantne kocke lahko kolač pred rezanjem postavimo še v hladilnik.
Naslednjič, ko bodo banane postale preveč rjave, da bi jih še hranili v skledi s sadjem, mi pa si želimo nečesa sladkega, jim dajmo še eno priložnost – v slastni čokoladni različici.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
