Top kavni koktajli, ki jih morate poskusiti
Kava ni rezervirana le za jutranje prebujanje. Aroma espressa se dobro znajde tudi v kozarcih za koktajl – zato se med barske uspešnice vračajo legendarne pijače s kavo.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Koktajli s kavo so že desetletja stalnica barov, zadnja leta pa doživljajo opazen preporod, predvsem zaradi velike vrnitve espresso martinija. Zaradi intenzivne arome, nežne grenčine in neskončnih možnostih kombinacij so številni koktajli postali barske klasike, h katerim se radi (odgovorno) vračamo.
Espresso martini – koktajl, ki je znova osvojil bare
Espresso martini je danes brez dvoma najbolj znan koktajl s kavo. Nastal naj bi v Londonu v 80. letih, ko so v trendnem baru prvič pripravili mešanico vodke, svežega espressa, kavnega likerja in sladkornega sirupa, zgodba o izvoru pa naj bi bila povezana z mlado manekenko, ki je zaslovela v tistem obdobju. Običajno ga postrežejo v kozarcu za martini (od tod izvira ime), na vrhu pa plavajo tri kavna zrna. Ta naj bi simbolizirala zdravje, bogastvo in srečo.
White Russian – kremasta barska klasika
White Russian je nekoliko nežnejši in bolj sladkast koktajl. Sestavljajo ga vodka, kavni liker in smetana ali mleko, ki pijači doda kremasto teksturo. Novi val priljubljenosti je doživel po filmu The Big Lebowski, v katerem ga glavni lik pije skoraj v vsakem prizoru.
Black Russian – preprost in močan
Black Russian je starejši in precej bolj minimalističen sorodnik white russiana. Pripravljajo ga iz vodke in kavnega likerja, običajno postreženega na ledu. Koktajl naj bi nastal leta 1949 v Bruslju. Zaradi preproste sestave velja za enega najbolj elegantnih klasičnih koktajlov.
Revolver – sodobna klasika z burbonom
Med mlajšimi kavnimi koktajli izstopa revolver, ki izvira iz San Francisca. Gre za kombinacijo burbona, kavnega likerja in pomarančne grenčice. Kava v tem koktajlu poudari karamelne in vaniljeve note viskija, zato je priljubljen predvsem med ljubitelji močnejših pijač.
Mudslide – skoraj sladica
Mudslide je bogatejša, skoraj desertna različica kavnega koktajla. Običajno vsebuje vodko, kavni liker, irski kremni liker in smetano. Pijača izvira s Kajmanskih otokov, kjer naj bi nastala kot razkošnejša različica white russiana. Danes jo pogosto pripravijo tudi v zamrznjeni obliki z dodatkom sladoleda, zato jo marsikje strežejo kot sladico v kozarcu.
Kava z dodatkom alkohola
Med večne klasike spadata tudi dva večna kavna napitka, ki ju 'začinijo' z alkoholom:
Irish coffee – legendarna kava z viskijem
Sestavljajo jo vroča kava, irski viski, sladkor in plast rahlo stepene smetane. Nastala je v 40. letih na Irskem, kjer so z njo pogreli utrujene potnike na letališču v Foynesu. Danes jo poznajo po vsem svetu.
Caffè corretto – italijanski popravek espressa
Italijani imajo čisto svojstven način za popestritev kave. Caffè corretto pomeni dobesedno 'popravljena' kava. Gre za espresso, ki mu dodajo malo žganja, najpogosteje grappe, včasih pa tudi sambuco ali konjak. Napitek je še posebej priljubljen po kosilu ali večerji.
Zakaj so kavni koktajli spet v ospredju
Razcvet sodobnih barov in zanimanje za kakovostno kavo sta starim receptom vdahnila novo življenje. Barmani danes pogosto uporabljajo sveže pripravljen espresso, kakovostne kavne likerje in nove tehnike mešanja.
Zato ni presenetljivo, da so 'začinjene' kave in koktajli s kavo spet med najbolj iskanimi pijačami. Združujejo namreč dva koncepta, ki ju mnogi obožujejo: energijo dobre kave in sproščenost koktajla.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
