Kar 242 slovenskih restavracij na prestižnem evropskem seznamu najboljših
Falstaff je pred nekaj dnevi objavil vodnik najboljših slovenskih restavracij za leto 2026. Kar deset jih je osvojilo najvišje priznanje – 4 vilice.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
V začetku julija je svoje ocene razkril še Falstaff, eden najvplivnejših gastronomskih vodnikov v srednji Evropi. V izdaji za leto 2026 je ocenil 242 slovenskih restavracij, deset jih je prejelo najvišje priznanje štirih vilic, kar 37 pa se jih je uvrstilo v razred treh vilic. Na vrhu tudi letos ni sprememb: Hiša Franko ostaja najbolje ocenjena slovenska restavracija.
Kaj je Falstaff in kako ocenjuje restavracije?
Falstaff je avstrijska gastronomska revija in vodnik, ki že desetletja spremlja najboljše restavracije, vinske kleti, bare in hotele v Avstriji ter drugih evropskih državah. Danes velja za enega najpomembnejših gastronomskih vodnikov v srednji Evropi, njegove ocene pa so pomembna referenca tako za gostince kot za goste.
Slovenijo je Falstaff prvič vključil v svoj vodnik leta 2019. Takrat je bilo ocenjenih 76 restavracij, od takrat pa se izbor iz leta v leto povečuje. Letos je v Falstaff Restaurant Guide Slovenia 2026 uvrščenih že 242 slovenskih restavracij, kar kaže na vse večjo kakovost in raznolikost domače kulinarike.
Restavracije ocenjuje po 100-točkovnem sistemu, pri katerem poleg hrane pomembno vlogo igrajo tudi postrežba, vinska oziroma druga ponudba pijač ter ambient. Glede na doseženo število točk prejmejo od ene (80 do 84 točk) do štirih vilic (95 do 100 točk).
Število vilic tako predstavlja hitro orientacijo med najbolje ocenjenimi restavracijami, medtem ko točke razkrijejo natančnejše razlike med posameznimi lokali.
Falstaff 2026 v številkah
- 242 slovenskih restavracij je uvrščenih v vodnik.
- 10 restavracij je prejelo štiri vilice
- 37 restavracij je prejelo tri vilice
- 97 restavracij je prejelo dvoje vilic
- 98 restavracij je prejelo ene vilice
Deset slovenskih restavracij je osvojilo štiri vilice
Najvišje priznanje Falstaffovega vodnika je letos prejelo deset slovenskih restavracij. Na vrhu ostaja Hiša Franko z izjemnimi 99 točkami, sledita ji Restavracija Milka z 98 točkami in Grič s 96 točkami. Preostalih sedem restavracij je zbralo po 95 točk in tako zaokrožilo letošnjo elitno deseterico.
- Hiša Franko – 99 točk
- Restavracija Milka – 98 točk
- Grič – 96 točk
- Hiša Denk – 95 točk
- Gostilna pri Lojzetu – 95 točk
- Ošterija Debeluh – 95 točk
- Restavracija Pavus – 95 točk
- Restavracija Strelec – 95 točk
- Hiša Linhart – 95 točk
- Restavracija JB – 95 točk
Kar 37 restavracij je osvojilo tri vilice
V razred treh vilic se uvrščajo restavracije, ki so prejele med 90 in 94 točk. Letos jih je 37, kar potrjuje izjemno širino slovenske gastronomske ponudbe.
Najvišjo oceno v tej skupini, 94 točk, so prejele Galerija okusov, Doppler Estate, Spargus in DAM Restaurant & Wine Bar.
S 93 točkami sledijo Tabar, Miza za štiri, P.E.N. Klub Restavracija in Gostilna Repovž.
92 točk so prejele Plesnik Restaurant, Posestvo Gjerkeš, Restavracija Planinka, Vila Podvin, Vila Planinka in COB Experience.
Med restavracijami z 91 točkami so Restavracija Mak, Gostilna Mahorčič, Gostilna Rajh, Stara gostilna – Vecchia Osteria, Georgie Bistro, Grad Štanjel Restaurant, Jaz by Ana Roš, Raduha, Restavracija GT19, Tabor in Klinec Plešivo, z 90 točkami pa so ocenjene Sunrose 7 – Restaurant Bohinj, Gostilna Krištof, Julijana, Pikol, Bistro Storja, Gostilna Jež, Majerija, Restavracija Mangrt, Restavracija Triangel, Sedem, Gostilna Rakar in Špacapanova hiša.
Slovenska gastronomija ostaja v odlični formi
Letošnji Falstaffov vodnik potrjuje, da Slovenija ostaja ena najzanimivejših kulinaričnih destinacij v regiji. Poleg desetih restavracij s štirimi vilicami in kar 37 restavracij s tremi vilicami je v vodnik uvrščenih še nekaj manj kot 200 restavracij, ki so prejele eno ali dvoje vilic, kar kaže na široko in kakovostno gastronomsko ponudbo po vsej državi.
Za ljubitelje dobre hrane Falstaff ostaja odlična orientacija pri iskanju preverjenih naslovov, za slovenske gostince pa pomembno mednarodno priznanje, ki potrjuje njihovo predanost kakovosti, lokalnim sestavinam in izjemni gostoljubnosti.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
