S tem preprostim trikom bomo ingver olupili hitro in varno
Ingver je nepogrešljiv v številnih jedeh, a njegova grčasta oblika lahko pripravo hitro spremeni v pravi kaos.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Ingverjeva korenika je polna izrastkov in neravnih delov, zaradi česar je lupljenje pravi izziv. Seveda se ga lahko lotimo z nožičem ali lupilnikom za zelenjavo, a moramo pri tem zelo paziti na svoje prste. Malce lažje bo, če bomo koreniko najprej narezali na manjše kose, a kljub temu se lahko hitro zgodi, da bomo obrezali preveč sočne sredice.
Ingverjeve ledenke
Sladoled, piškoti in ingver za slastno vroče ali hladno popoldne
Koreniko ingverja je smiselno lupiti sproti, le toliko, kolikor je potrebujemo, preostanek pa shranimo v hladilnik kar neolupljen.
Trik z žličko, ki res deluje
Najlažje bo, če v dlan vzamemo žličko in jo trdno primemo za del, kjer se razširi. Z robom žličke s hitrimi gibi postrgamo ovoj s korenike in razkrijemo dišečo sredico. Ta metoda omogoča zelo natančno lupljenje, brez nepotrebnih izgub, in se odlično obnese tudi pri najbolj razvejanih oblikah ingverja.
Poskusimo lahko tudi tako
Če je ingver zelo svež, ima tanek ovoj, ki ga pri kuhanju juh ali čajev sploh ni treba v celoti odstraniti, zadošča že temeljito pranje. Ingver lahko poskusimo tudi zamrzniti, saj se zamrznjen lažje riba, lupina pa skoraj ne moti.
Čas je za preizkušanje trikov v praksi:
Ingverjevi rjavčki z lepljivim oblivom
Rjavčki z ingverjem bodo s pladnja izginili, kot bi mignil
Skuše na žaru s prelivom iz ingverja, čilija in limete
Skuše so krasne modre ribe, ki pa potrebujejo nekaj kisline, da zasijejo. Odlične so na žaru - naj bodo tokrat z azijskim pridihom.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
