Hot honey: Sladko-pikantna kombinacija, ki je obnorela svet
Hot honey ali pekoči med je novi TikTok trend, ki združuje sladkost medu in pekočo moč čilija. Enostaven recept za vsestransko omako, ki navdušuje.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Hot honey je preprosta, a genialna kombinacija medu in pekočega čilija, ki je v zadnjem času postala prava kulinarična senzacija na TikToku in Instagramu. Vse več kuharskih ustvarjalcev ga uporablja kot dodatek za pice, ocvrte jedi, burgerje, sladice in celo koktajle. Sladko in pikantno v enem za izjemen okus, ki povzdigne skoraj vsako jed.
Kaj je pravzaprav hot honey?
Hot honey je med, infuziran s čilijem, včasih tudi z dodatkom kisa ali pekoče omake. Rezultat je popolna harmonija sladkobe in blage pekočine, oziroma, kot so poimenovali nov trend v kulinariki, swicy (sweet & spicy).
Čeprav trend prihaja iz ZDA, se lepo ujame tudi s našim okusom. Tako kot radi kombiniramo sir in med ali med in orehe, nas tudi tu navduši kontrast, le da tokrat z rahlim “žgečkanjem”.
Recept: domači hot honey
Sestavine:
- 1 skodelica (približno 240 ml) medu
- 2–3 žlice čilijevih kosmičev (po okusu)
- (po želji) 1–2 čajni žlički jabolčnega kisa ali nekaj kapljic pekoče omake
Postopek
V majhnem lončku počasi segrejte med, da postane tekoč (ne sme zavreti). Dodajte čilijeve kosmiče in pustite, da se na zelo nizkem ognju infuzira 5 minut. Če želite, primešajte kis ali pekočo omako, to doda rahlo kislino in globino.
Odstavite, ohladite in po želji precedite (ali pustite čilijeve kosmiče v medu za bolj rustikalen videz). Shranite v steklenem kozarčku pri sobni temperaturi. Med naravno konzervira, zato bo vaša pekoča zaloga zdržala več tednov.
Kam ga lahko dodate?
Hot honey se poda skoraj povsod, presenetljivo dobro pa k pici, ocvrtemu piščancu, burgerjem in sendvičem, pečeni zelenjavi (npr. bučkam, korenju, krompirju), sladicam – ja, tudi na sladoled ali palačinke, sirnim ploščam ali pečenemu siru, celo koktajlom, kot pikanten sirup za whisky sour ali gin tonic.
Na TikToku se je posebej razširila kombinacija hot honey + pizza + sir, ki je postala skoraj novi “comfort food” trend.
Namigi za popoln hot honey
- Za blažjo različico uporabite manj čilija ali sladko papriko.
- Za dimljen okus uporabite dimljene čilije ali dimljeno papriko.
- Za večjo intenzivnost pustite čili v medu čez noč, preden ga precedite.
- Za sladice dodajte še ščepec cimeta ali vaniljo.
Hot honey ali pekoči med je dokaz, da so najboljše kulinarične ideje pogosto preproste. Potrebujete le dve sestavini in pet minut, da ustvarite čarobno omako, ki popestri vsako jed.
Naslednjič, ko boste torej pekli pico ali pripravljali popečen sir, popestrite jed s tem pikantnim dodatkom. Morda boste tudi vi pristali med tistimi, ki ga redno delijo pod ključnikom #hothoneytrend.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
