Več kot gin tonik: 5 receptov z ginom, ki vas utegnejo presenetiti
Ko pomislimo na gin, si večina predstavlja kozarec z ledom, tonikom in rezino limete. A aromatično žganje ima v kuhinji precej širšo vlogo.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Vsako leto je druga junijska sobota posvečena ginu, zato smo izbrali recepte, ki brez težav dokažejo njegovo vsestranskost. Gin se odlično poda k sadju, citrusom, zeliščem, zato ga kuharski mojstri že dolgo vključujejo v napitke, sladice, marmelade, odlično pa se znajde tudi v marinadah in ribjih jedeh.
Njegova prednost je, da praviloma ne prevlada nad drugimi okusi, temveč jih dopolni in poudari. Že majhna količina lahko doda prijetno aromatično noto, zaradi katere je jed nekoliko bolj zanimiva.
Jagodni džin
Sezono jagod velja izkoristiti za pripravo sadnih likerjev in aromatiziranih žganj. Pri jagodnem džinu sveže jagode več tednov namakamo v ginu, da postopoma oddajo svojo aromo, sladkobo in značilno rdečo barvo. Rezultat je osvežilna pijača, ki jo lahko postrežemo samostojno, z ledom ali uporabimo kot osnovo za poletne koktajle.
Limonov parfe s španskimi vetrci
Gin in citrusi tvorijo eno najbolj naravnih kombinacij, zato ni presenetljivo, da se odlično znajde tudi v osvežujočih sladicah. Limonov parfe združuje svežino limon in nežno aromo gina, španski vetrci pa poskrbijo za prijeten kontrast tekstur. Gre za sladico, ki deluje lahkotno, a hkrati dovolj elegantno za posebne priložnosti.ž
Losos s peso in džinom
Gin ni rezerviran le za sladke jedi. V receptu za lososa s peso in džinom igra pomembno vlogo v marinadi, kjer dopolni okus ribe z nežnimi zeliščnimi in citrusnimi notami. Pesa prispeva privlačno barvo in rahlo zemeljsko aromo, skupaj pa ustvarita jed, ki je videti skoraj tako impresivno, kot je okusna – preberite več o znamenitem gravlaksu.
Jagodni džem z ginom
Domači džemi pogosto dobijo povsem novo razsežnost z majhnim dodatkom alkohola. Pri jagodnem džemu gin ne zasenči sadja, ampak poudari njegovo aromo in doda subtilno zeliščno ozadje. Takšen džem je odlična spremljava zajtrku, palačinkam ali sirnim ploščam.
Sorbet gin tonik
Med najbolj osvežilnimi poletnimi sladicami je gotovo sorbet gin tonik. Navdih črpa iz klasičnega koktajla, vendar ga preoblikuje v ledeno poslastico. Kombinacija gina, tonika in citrusov ustvari prijetno ravnovesje med sladkostjo, grenkobo in svežino, ki še posebej prija v vročih dneh.
Ko želite receptu dodati nekaj posebnega
Nekatere sestavine imajo sposobnost, da že v majhnih količinah poskrbijo, da jed v hipu postane bolj zanimiva. Gin je ena izmed njih. Prav zato ga velja občasno prestaviti iz domačega bara v kuhinjo. Morda boste ugotovili, da se najbolje znajde prav tam, kjer ga najmanj pričakujete.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
