Ta tradicionalna jed iz dostopnih sestavin vas bo nasitila do večera
Ste že slišali za funšterc? Zasavsko klasiko iz jajc, moke in vode so nekoč pripravljali za rudarje, še vedno pa prepriča s preprostostjo in prilagodljivostjo.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Funšterc je preprosta jed, ki je veljala za zanesljiv in nasiten obrok iz vedno dostopnih sestavin. Zaradi barve, oblike in veselja, ki ga je prinesla, so jo radi poimenovali tudi knapovsko sonce. Danes se vrača v sodobne kuhinje, predvsem zaradi enostavne priprave in možnosti, da ga vsakič pripravimo malo po svoje, v Zasavju pa funštercu slavo povrnili tudi s posebnim festivalom.
Jed, ki povrne moč
Ko so se rudarji vrnili iz rudnika, sta jih na mizi pričakala žitna kava in funšterc, v času kosila pa sta ga spremljala še solata s krompirjem in jabolčnik. Priprava je bila hitra, sestavine dostopne, predvsem pa je jed poskrbela za povrnitev energije po napornem delu.
Recept bi težko bil bolj preprost
Za osnovno različico potrebujemo jajca, moko, vodo ali mleko in ščepec soli. Iz sestavin zmešamo gosto maso, ki jo vlijemo na segreto ponev in spečemo, da na obeh straneh lepo porjavi. Rezultat je debela, mehka omleta z rahlo zapečeno skorjo, ki jo lahko postrežemo takoj, brez dodatnih zapletov.
Tudi razmerja so zelo preprosta – za 1 osebo potrebujemo 1 jajce, 100 ml vode in 100 g moke. Maso posolimo in prelijemo v vročo ponev, v kateri smo predhodno segreli ocvirke.
Seveda so z leti osnovni recept številni začeli nadgrajevati, na omenjenem festivalu so še posebno izvirni s sladkimi in slanimi dodatki, a original je le eden.
V današnjem življenjskem slogu se zdi takšna jed skoraj preveč preprosta, a občasno se vendarle lahko poklonimo tradiciji in se do sitega naužijemo sonca.
Preberite še:
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
