Sveže fige so najboljše v družbi sira: te jedi vas bodo navdušile
Sveže fige nas običajno premamijo kar same. A če bi jim morali dodati le še eno sestavino, bi bila to – sir.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Seveda, fige niso le za marmelado in sladice. Francozi in drugi ljubitelji raznovrstnih sirov dobro vedo, kako fige, sir in nekaj preprostih dodatkov povezati v čudovite poletne jedi.
Ko se na drevesih začnejo debeliti prvi zreli sadeži, jih največkrat pojemo kar sproti. Še malo tople od poletnega sonca, sladke in sočne izginejo, kot bi mignil. Če jih ostane kaj več, jih skuhamo v marmelado, spečemo pito ali dodamo biskvitu. Redkeje pa pomislimo, da so sveže fige pravzaprav ena najboljših sestavin tudi za celo vrsto slanih jedi.
Njihova nežna sladkoba ustvari pester kontrast s slanimi siri, pršutom, oreščki, oljčnim oljem in aromatičnimi zelišči. Prav zato so nepogrešljive v sredozemski kuhinji, kjer jih pogosto postrežejo kot predjed, samostojen prigrizek ob vinu ali del bogato obložene mize na večjem druženju.
Zakaj se fige tako dobro ujamejo s siri?
Sladkost zrelih fig omili slanost in pikantnost sirov, hkrati pa njihova sočnost poskrbi za prijeten občutek svežine. Mehki siri, kot sta mocarela ali brie, poudarijo mehko teksturo fig, medtem ko siri z modro plesnijo ustvarijo izrazitejši kontrast, ki ga gurmani naravnost obožujejo.
V številnih receptih poleg fig pogosto najdemo še orehe, pistacije, rukolo, timijan, rožmarin ali svežo baziliko. Dodatek medu, balzamičnega kisa ali kakovostnega oljčnega olja pa vse skupaj poveže v harmonično celoto. Vsaka od teh sestavin poudari drugo plat bogatega okusa teh poletnih sadežev.
Pita s figami in sirom z modro plesnijo
Če želite navdušiti goste na poletni zabavi ali pikniku, je ta pita odlična izbira. Hrustljavo testo, sladke sveže fige in intenziven sir z modro plesnijo ustvarijo bogato kombinacijo okusov, ki jo lepo zaokrožijo orehi in nekaj kapljic medu. Postrezite jo še rahlo toplo kot predjed ali ob kozarcu belega vina.
Pita s figami in sirom z modro plesnijo
Zelo posebna pita z orehovim krhkim testom in plemenitim nadevom
Mediteranska solata s figami, mocarelo in stročjim fižolom
To je solata, ki brez težav nadomesti kosilo. Sveže fige poskrbijo za sladkost, mocarela za kremnost, stročji fižol za nasitnost, vse skupaj pa povežeta kakovostno oljčno olje in lahkoten preliv.
Stepen kozji sir s pečenimi figami
Kremasta mešanica kozjega in kremnega sira dobi z dodatkom smetane lahkotno, skoraj penasto teksturo, pečene fige pa postanejo še bolj sladke in aromatične. Vse skupaj dopolnijo popečeni orehi, svež drobnjak in timijan, postrežba z opečenim kruhom ali prepečencem pa poskrbi za prijeten hrustljav kontrast. Jed je pripravljena v približno 20 minutah in je odlična kot poletna predjed, prigrizek ob kozarcu vina ali del bogato obložene mize.
Stepen kozji sir s pečenimi figami
Odlična poznopoletna ali jesenska poslastica je tu. Preverite, kako dobro se fige ujemajo z mešanico kozjega in navadnega kremnega sira.
Pečen brie s figami in orehi
Ko se brie v pečici zmehča, postane skoraj tekoč, sveže fige pa ob peki razvijejo še izrazitejšo aromo. Orehi dodajo hrustljavost, med ali timijan pa poskrbita za piko na i. To je ena tistih jedi, ki jo postavite na sredino mize in izgine v nekaj minutah.
Pečen brie s figami in orehi
Stopljen sir se čudovito ujame s pečenimi figami in orehi
Fige s parmezanom in prelivom iz rdečega popra
Na prvi pogled nekoliko nenavadna kombinacija, ki pa odlično pokaže, kako vsestranske so fige. Slan in aromatičen parmezan poudari njihovo sladkost, preliv iz rdeče paprike pa doda nežno dimljeno noto in svežino. Elegantna predjed, ki jo lahko pripravite tudi za posebne priložnosti.
Fige s parmezanom in prelivom iz rdečega popra
Hitra okusna solata s figami in parmezanom
Če smo fige doslej povezovali predvsem s sladicami ali marmelado, jim bomo letos namenili še kakšno drugo vlogo. Potrebujejo zelo malo dodatkov, da zasijejo v popolnoma novi luči. Kos dobrega sira, nekaj oreščkov, kakovostno oljčno olje in sveža zelišča so pogosto vse, kar potrebujemo za jed, ki bo dokazala, da so fige med najbolj vsestranskimi poletnimi sadeži.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
