Enostaven domač kruh z dodatno mero beljakovin
Ko dom zadiši po sveže pečenem kruhu, se vse za trenutek ustavi. K temu občutku se radi vedno znova vračamo, pri tem pa preizkušamo različne fine recepte.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Če lahko dom napolnimo s čudovitim vonjem po sveže pečenem kruhu in razveselimo najdražje tako brez zapletenih postopkov in dolgega čakanja, je seveda še bolje. Tokrat smo izbrali recept za kruh brez kvasa, ki ga odlikuje višja vsebnost beljakovin, saj vsebuje jajca in grški jogurt.
Je to sploh še kruh, bi se morda lahko vprašali, a se ne bomo, ker je preveč fin, da bi o njem podvomili. Ne nazadnje mu lahko rečete tudi kolač, če vam je tako ljubše.
Večja vsebnost beljakovin in bolj poln okus
V primerjavi s klasičnim kruhom je zaradi uporabljenega jogurta in jajc ta različica bistveno bolj sočna, hkrati pa nudi več beljakovinske podpore, ki prispeva k daljšemu občutku sitosti. Poleg tega grški jogurt, oljčno olje in semena podpirajo zdravje tudi na druge načine.
Odlična osnova za polnovreden obrok
Kruh, ki združuje ogljikove hidrate, beljakovine, kakovostne maščobe in vlaknine v eni sami rezini je odličen del uravnoteženega jedilnika:
Za zajtrk ga lahko popečemo, obložimo z zrnatim sirom ali skuto, dodamo še rezine dimljenega lososa ali manj mastnih mesnin ter nekaj sveže zelenjave.
Za kosilo ali večerjo se lepo poda bogatim enolončnicam ali solatam.
Za malico je odlična osnova za zdrave sendviče.
No, pa tudi namazan z maslom in marmelado je več kot odličen, kadar se želimo malo razvajati.
Sestavine:
- 375 g gladke moke
- 12 g pecilnega praška
- ščepec soli
- 360 g grškega jogurta z 2 % maščobe
- 2 veliki jajci
- 2 žlici oljčnega olja
- 30 g mešanih semen (sončnična, sezamova, bučna), po želji
- V večji skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Nato dodamo jogurt, jajca in olje ter zmešamo, da dobimo gladko maso.
- Testo razporedimo v namaščen model za štruco in vrh poravnamo. Po vrhu ga premažemo z oljčnim oljem in posipamo s semeni
- Kruh pečemo v pečici, segreti na 180 °C in pečemo približno 40 do 45 minut (z zobotrebcem preverimo, da je tudi sredi pečena). Pustimo, da 5 minut počiva v modelu, nato pa ga prestavimo na rešetko.
Preprost kruh, ki združuje vse prednosti domače peke in hkrati ne obremeni telesa, je lahko majhna, a odlična nadgradnja vsakdanjega jedilnika.
Preberite še:
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
