Se jih spomnite? Drobno pecivo, brez katerega nekoč ni bilo poroke
Breskvice, ruske kape, čupavci, bela pita ... Drobno pecivo, ki so ga za poroke nekoč pripravljale mame, tete in sosede, imajo posebno mesto v naših srcih.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Preden so poročne torte postale večnadstropne umetnine in so slaščice začeli pripravljati profesionalni slaščičarji, so za sladki del poročnega slavja poskrbele mame, tete, botre in sosede.Dneve pred poroko so se kuhinjske mize spremenile v pravo malo delavnico, iz pečic pa je dišalo po maslu, orehih, kakavu in rumu. In marsikje je še vedno tako.
Sladke zvezde poročnih miz iz časov naših mam
Na skoraj vsaki poroki je bilo mogoče najti pladnje, polne drobnega peciva, ki ga danes marsikdo povezuje z otroštvom in družinskimi praznovanji. Elegantna bela pita, pa čupava kata, ruske kape, rumove kroglice, brez breskvic seveda ni šlo, kakšna še posebej duhovita soseda pa je prinesla še pijano nevesto.
Breskvice
Med najbolj priljubljenim drobnim pecivom so gotovo breskvice. Krhko pecivo, zlepljeno s sladkim nadevom in obarvano v značilne rožnato-rumene odtenke, se na slavnostnih pladnjih dobro obdrži tudi do poznih nočnih ur.
Čupavci
Podobno priljubljeni kot breskvice so čupavci. Te kocke biskvita, pomočene v tekoč čokoladni obliv in povaljane v kokosu, obožujejo stari in mla. Priprava ni zapletena, zato jih zlahka naredimo v večjih količinah – in ne samo za posebna praznovanja!
Ruske kape
Priljubljene, a (po naši zgolj interni anketi) nekoliko manj znane, so tudi ruske kape. Mehko biskvitno pecivo s kremo, obdano s kokosom, je bilo nepogrešljiv del poročnih miz po vsej nekdanji Jugoslaviji.
Rumove kroglice
Ko je bilo treba porabiti ostanke biskvita in piškotov – in obenem vse neuspele poskuse drobnega peciva, dovolj popolnega za poroko – so nastale rumove kroglice. Mešanica biskvitnih drobtin, kakava, orehov in ruma v ravno prav majhnih grižljajih, da jih mimogrede ukradeš s pladnja.
Bela pita
Poročno slavje najbolj elegantno odraža bela pita. Mehke plasti testa in bogata vaniljeva krema ustvarijo elegantno sladico, ki jo pripravimo dan ali dva vnaprej, saj je po počitku še boljša.
Breskvice, čupavci, ruske kape in bela pita na poroki niso le sladica, ampak tudi lep in nostalgičen spomin na čase, ko je bila poroka skupni projekt cele vasi in ko je vsak pladenj pripovedoval svojo zgodbo.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
