Pexels

Dresirna vrečka (tudi brizgalna vrečka, vrečka za brizganje ali 'piping bag', če bomo brskali po tujih virih) zahteva nekaj spretnosti, a z malo vaje in našimi triki nam bo šlo delo zlahka od rok.

Dober tek

Dresirna vrečka nam omogoča več nadzora in lep končni videz jedi. Uporabimo jo lahko za stiskanje paljenega testa, za polnjenje, predvsem pa za natančno okraševanje tort in piškotov.

Za začetek: če nismo res zavzeti podporniki življenja brez odpadkov (zero-waste), je najlažje uporabiti dresirne vrečke za enkratno uporabo ali pa kar navadne vrečke za zamrzovanje – lažje jih bo napolniti, pa še čiščenju se bomo izognili.

Kako napolniti dresirno vrečko

Če bomo uporabili nastavek za brizganje, najprej namestimo tega – vrečko z odprtino nato zasukamo, da nam polnilo ne bo že sproti pobegnilo oziroma vrečko napolnimo, preden ji odrežemo rob.

Shutterstock

Z nekaj vaje se bomo naučili vrečko lepo napeti čez dlan, če se želimo povsem izogniti packanju, pa lahko dresirno vrečko namestimo čez višji in širši kozarec ter rob pritrdimo z elastiko.

Polnilo nadevamo le do dveh tretjin, saj nam bo sicer ob stiskanju mezela čez zgornji rob. Nato polnilo stisnemo proti dnu - pri tem si lahko pomagamo s topim delom noža ali slaščičarsko kartico, da se znebimo morebitnih zračnih mehurčkov.  

Dober tek

Pomembno je tudi, da robove očistimo in pri vrhu nad kremo vrečko dobro stisnemo. Če uporabljamo navadno vrečko za zamrzovanje, jo lahko pri vrhu tudi zvežemo, sicer pa jo z nekaj obrati čim bolje zatesnimo.

5 uporabnih trikov za uporabo dresirne vrečke

• Pri brizganju dresirno vrečko držimo bližje vrhu in stiskamo s spodnjim delom dlani, da zagotovimo enakomeren pritisk.
• Pri brizganju z eno roko nadzorujemo pritisk, z drugo pa vodimo konico vrečke. Če lahko, vrečko pri vrhu ves čas rahlo zvijamo.
• Dresirno vrečko držimo čim bližje površini, na katero brizgamo, a pazimo, da se je ne dotika.
• Če polnilo postaja preveč tekoče, vrečko za krajši čas postavimo v hladilnik
• Če uporabljamo bolj gosta polnila, naj bo vrečka debelejša, da robovi zaradi pritiska ne popokajo.

Kateri nastavek uporabiti

Uporaba nastavka ni nujna, odličen rezultat lahko dosežemo že z ustrezno velikostjo odprtine. Nastavki nam pridejo prav, kadar želimo doseči točno določeno obliko – enakomeren krog, nazobčan rob, klasični vetrci, cvetni lističi in podobno. Če kreme vmes menjamo, moramo nastavke sproti splakniti z vročo vodo.

Dober tek

Uporaba dresirne vrečke ni posebej zapletena, le nekaj vaje bomo rabili. In seveda dobre recepte:

Recept

Preprosti vaniljevi kolački

Čudoviti in prav nič zapleteni vaniljevi kolački se lepo podajo popoldanski kavi ali čaju

45 min

Enostavno

Recept

Čokoladni eklerji

Kot v fini pariški slaščičarni

1 h 40 min

Srednje zahtevno

Recept

Mavrični španski vetrci

Španski vetrci so odlična izbira, kadar se sprašujemo, kako porabiti beljake

1 h 45 min

Srednje zahtevno

Recept

Cikorijin cheesecake

Tole je odličen cheesecake nekoliko drugače - tokrat z okusom po kavi.

1 h 15 min

Enostavno