Čokolino ni samo za zajtrk: te sladice so z njim še boljše
Nekateri si življenja brez čokolina ne znajo predstavljati. Ste vedeli, da lahko v sladicah poskrbi za izrazitejši čokoladni okus, nežno teksturo in dodatno aromo?
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.
Nastavi
Čeprav nas nekateri izdelki v domačih kuhinjah spremljajo že vse življenje, nas občasno znajo lepo presenetiti. Eden takšnih je tudi čokolino, ki se tokrat ne bo znašel le v skodelici mleka, temveč bo postal del mase za odlične sladice.
Čokolino sladicam doda značilno aromo, sladkost in rahlo strukturo, zato lahko preprosto testo spremeni v bolj poln in zanimiv zalogaj. Pri tem ni treba iskati kakšnih zapletenih receptov – klasične sladice bodo z dodatkom čokolina naravnost slastne.
Bananin kruh s čokolinom
Bananin kruh je ena tistih sladic, pri katerih je malo dodatne čokoladne arome vedno dobrodošle. Čokolino se lepo poveže z zrelimi bananami in testu doda polnejši okus, hkrati pa pripomore k sočni sredici.
Za bananin kruh zmečkamo 300 g zrelih banan. Dve jajci, 100 g sladkorja in 75 g zmehčanega masla penasto umešamo, nato dodamo banane, 80 g čokolina, 140 g gladke moke, žličko pecilnega praška, žličko sode bikarbone in polovico žličke soli. Prilijemo še 80 ml mleka in vse skupaj premešamo, da dobimo enotno testo. Vlijemo ga v s papirjem za peko obložen podolgovat model velikosti približno 30 × 11 cm in pečemo pri 170 °C približno 40 minut. Po želji lahko po vrhu pred peko potresemo še pest grobo sesekljanih orehov ali lešnikov.
Mehki piškoti s čokolinom
Pri piškotih je čokolino zanimiv predvsem zato, ker poleg okusa prispeva tudi k njihovi strukturi. V kombinaciji z maslom in moko nastane mehko testo, iz katerega dobimo nežne piškote, pomarančna lupinica pa poskrbi za svež kontrast.
Za približno 20 piškotov 125 g zmehčanega masla penasto umešamo z 80 g sladkorja v prahu in drobno naribano lupinico ene neškropljene pomaranče. Dodamo dve jajci in ju dobro vmešamo, nato pa primešamo 50 g čokolina, 100 g gladke moke in 50 g ajdove moke. Testo postavimo v hladilnik za najmanj 20 minut, da se nekoliko učvrsti. Iz ohlajenega testa oblikujemo enako velike kroglice in jih na pekaču, obloženem s papirjem za peko, nekoliko sploščimo. Piškote pečemo pri 180 °C približno osem minut. Ko jih vzamemo iz pečice, morajo ostati nekoliko mehki, saj se med ohlajanjem še učvrstijo.
Palačinke s čokolinom
Čokolino lahko dodamo tudi masi za palačinke. Pri tej različici nastanejo manjše in nekoliko debelejše palačinke, primerne za zajtrk, malico ali sladico. Čokolino jim doda čokoladni okus, testo pa zaradi beljakov ostane rahlo in nežno.
Štiri beljake stepemo v čvrst sneg. 10 g masla stopimo in ga skupaj z 20 g čokolina, 20 g gladke moke, žličko pecilnega praška in ščepcem soli previdno vmešamo v sneg. Na segreti ponvi spečemo manjše, nekoliko debelejše palačinke, pri čemer na eno uporabimo približno dve žlici mase. Ko se spodnja stran zapeče, jih previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani.
Od zajtrka do posladka
Čokolino je v teh receptih zanimiv prav zato, ker ne zahteva posebne priprave ali nenavadnih tehnik. Vmešamo ga v testo in že znanim sladicam dodamo drugačen značaj. To je tudi eden najpreprostejših načinov, kako na sestavine v kuhinjski omarici pogledati nekoliko širše.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
