AI/Dober tek

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Navdih za to sladico izvira priljubljene ameriške sladice, ki je navdušila tudi marsikaterega sladkosneda pri nas. O tako imenovani teksaški plošči smo že pisali, recept zanjo pa lahko poiščete tukaj:

Kulinarika

Sočen kolač, ki bo s krožnikov izginjal hitreje, kot ga boste uspeli rezati

Čokoladne kocke z bučkami: ameriška klasika v poletni preobleki

Ko se poleti na vrtu začnejo kopičiti bučke, jih največkrat porabimo v juhah, polpetih ali na žaru. Tokrat smo jih raje skrili v mehke čokoladne kocke za popoln posladek po nedeljskem kosilu.

Za klasično teksaško ploščo je značilen tanjši čokoladni biskvit, bogat okus kakava in topel čokoladni preliv, ki se deloma vpije v testo in deloma ustvari značilno sijočo plast na vrhu. Naša različica recepta ohranja vse, zaradi česar je ameriška klasika tako priljubljena, hkrati pa ji doda poletni pridih z naribanimi bučkami. Te pecivu ne dodajo posebnega okusa, poskrbijo pa za izjemno sočnost in nežno teksturo, zaradi katere se čokoladne kocke kar topijo v ustih.

Kulinarika

To je najbolj sočen sladek kruh z bučkami, ki ga boste pekli znova in znova

Še ena prednost? Priprava je hitra, kolač pa je pečen v manj kot eni uri. Ker ga spečemo v velikem pekaču, je odlična izbira za družinska kosila, rojstnodnevna praznovanja ali poletna druženja na vrtu.

Čokoladne kocke z bučkami

Za testo

• 400 g sladkorja
• 180 ml rastlinskega olja
• 3 jajca
• 5 ml vaniljevega izvlečka
• 300 g gladke moke
• 40 g kakava v prahu
• 8 g pecilnega praška
• 8 g sode bikarbone
• 5 g soli
• 3 g mletega cimeta
• 120 ml mleka
• 250 g drobno naribanih bučk

Za čokoladno glazuro

• 120 g masla
• 100 ml pinjenca
• 30 g kakava v prahu
• 15 ml vaniljevega izvlečka
• 450 g sladkorja v prahu

1. Pečico segrejemo na 175 °C. Nizek pekač (približno 30 × 40 cm) namastimo ali obložimo s papirjem za peko.
2. V večji skledi penasto stepemo sladkor, olje in jajca ter primešamo vaniljo.
3. V drugi posodi zmešamo moko, kakav, pecilni prašek, sodo bikarbono, sol in cimet. Suhe sestavine postopoma dodajamo mokrim, nato prilijemo mleko in na koncu vmešamo še naribane bučke.
4. Testo enakomerno razporedimo po pekaču in pečemo 18 do 20 minut. Pečen kolač pustimo, da se nekoliko ohladi.
5. Medtem pripravimo glazuro. Stopimo maslo, primešamo pinjenec in vaniljo, nato še kakav in sladkor v prahu. Mešamo, dokler ne dobimo gladkega, sijočega preliva.
6. Toplo glazuro prelijemo po še rahlo toplem kolaču in jo enakomerno razmažemo. Počakamo, da se nekoliko strdi, nato narežemo na kocke.

Ni veliko sladic, ki bi bile hkrati tako preproste in tako sočne. Čokoladne kocke z bučkami dokazujejo, da lahko iz nekaj povsem vsakdanjih sestavin nastane sladica, ki navduši tako ljubitelje čokolade kot tiste, ki sicer niso največji privrženci bučk – predvsem pa tudi sredi najbolj vročega poletja poskrbi za čudovit čokoladni užitek.

Kulinarika

To je najbolj sočen sladek kruh z bučkami, ki ga boste pekli znova in znova