Kot iz kuhinje naših babic: čudovito rahli buhteljni
Mrzli in sivi dnevi so kot nalašč za pripravo omamno dišečih buhteljnov, ob katerih se bo sladkala vsa družina.
Preverjeni recepti, sezonske ideje in hitri triki za vsak okus.
Buhteljni, tudi buhtle ali buhtlji, so sladko kvašeno pecivo, ki izvira iz Češke, priljubljeni pa so po celotnem ozemlju nekdanje Avstro-Ogrske. Seveda jih je vsaka od dežel nekdanje monarhije prilagodila svoji tradiciji in okusu – v Avstriji jih v bolj drobnih različicah strežejo v imenitnih kavarnah, pri nas pa veljajo za retro sladico, s katero postrežejo predvsem babice.
Buhteljni z vaniljevo kremo
Topli buhteljni z vaniljevo kremo so odlični v mrzlih zimskih dneh.
Klasičen recept za buhteljne
Buhteljne pripravimo iz obogatenega kvašenega testa – moka, kvas ali droži, mleko, maslo, jajca, sladkor. Vzhajano testo razdelimo na kvadrate, na sredino položimo nadev in zavijemo. Nadevani buhteljni pred peko v pečici še enkrat vzhajajo.
Zlato zapečene in lepo narasle buhteljne pred postrežbo navadno premažemo z maslom in potresemo s sladkorjem v prahu, pospremimo pa z vaniljevo omako ali smetano.
Klasika in nadgradnje
Nadev za buhteljne je običajno kar marmelada, slivova ali marelična, v zadnjem času pa tudi čokolada oziroma čokoladni namaz. Predvsem v tujini pa lahko pogosteje naletimo tudi na takšne s skuto, makom in sladkorjem, orehi ali celimi sadeži.
Privoščite si popoldne, zapolnjeno s čudovitimi sladkimi trenutki. V kuhinjo povabite najmlajše in vse starejše, odtehtajte sestavine, razvaljajte in oblikujte testo in si privoščite puhaste buhteljne v najboljši družbi.
Tedenski izbor novih receptov, kuharskih trikov in idej za raznolike ter okusne obroke, dostavljen neposredno v vaš e-poštni nabiralnik.
