AI/Dober tek

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Marsikdo se še danes spomni preproste sladice, ki je med dvema plastema skrivala sočno sladico. Takrat se nam morda ni zdelo, a priprava te priljubljene slaščice, ki jo številni poznajo pod imenom babičina dobrota, je skoraj smešno preprosta, sestavine zanjo pa vas verjetno že čakajo v shrambi in hladilniku. Zakaj je ne bi postregli kar ob kavi?

Sladica, ki smo se je vedno razveselili

Babičina dobrota ne spada med tiste vrste peciva, ki bi se trudilo pridobivati všečke na družbenih omrežjih. Moč in užitek se skrivata v mehkem biskvitu, tanki plasti (domače) marmelade, nežni svežini kisle smetane in posipu iz kokosa, ki smo ga ob vsakem grižljaju delili še s krožnikom ali prtom.

Nekoč je bilo to pecivo stalnica na družinskih praznovanjih, po nedeljskih kosilih in ob obiskih sorodnikov. Speklo se je hitro, sestavine pa so bile skoraj vedno pri roki. Danes so ga morda zasenčile sodobnejše sladice z bogatimi kremami, eksotičnimi dodatki in bleščečimi dekoracijami, a babičina dobrota ostaja prisotna kot dokaz, da nas najbolj navdušijo okusi, ki jih poznamo že od nekdaj.

Šarlota

Kremna sladica, ki očara z brezčasno eleganco

Preprost recept, ki stavi na ravnovesje okusov

Biskvit je nežen in rahel, marmelada poskrbi za sadno sladkobo, kisla smetana pa doda prijetno svežino, zaradi katere pecivo ni težko ali presladko. Kokosova moka na vrhu vse skupaj poveže v sladico, za katero se morda zdi, da ni nič posebnega, a izgine s pladnja neverjetno hitro.

Babičina dobrota

Za biskvit:

• 4 jajca
• 200 g sladkorja
• 1 zavojček vaniljevega sladkorja
• 1 dl olja
• 1 dl mleka
• 200 g moke
• ½ zavojčka pecilnega praška

Za namaz:

• jagodna marmelada
• 1 lonček kisle smetane

Za posip:

• kokosova moka

1. Jajca ločimo na rumenjake in beljake. Rumenjake, sladkor in vaniljev sladkor penasto umešamo. Dodamo olje in mleko ter dobro premešamo. Nato postopoma primešamo presejano moko s pecilnim praškom.
2. Iz beljakov stepemo čvrst sneg in ga nežno vmešamo v pripravljeno maso, da biskvit ostane rahel.
3. Maso vlijemo v namaščen globok pekač in pečemo približno 30 minut pri 180 stopinjah Celzija.
4. Ohlajen biskvit prerežemo na pol. Eno plast premažemo z jagodno marmelado, drugo s kislo smetano, nato biskvit znova sestavimo.
5. Po vrhu ga premažemo s tanko plastjo marmelade in posujemo s kokosovo moko. Pecivo narežemo na poljubno velike kocke in postrežemo.

To je ena tistih sladic, ki ne potrebuje posebne predstavitve. Dovolj je že en grižljaj, pa se pred nami znova pojavijo kuhinje naših babic, emajlirani pekači in nedelje, ko je iz pečice dišalo tako, da smo se vsi v hipu znašli v kuhinji.

Retro

Stara uspešnica se vrača: sladica, ob kateri si bomo popevali od užitka