Pexels

Za hitre novice, aktualne teme in zanimive vsebine izberite Dober tek za svoj prednostni vir na Googlu.

Nastavi

Aperol spritz je v zadnjih letih postal sinonim za sproščena poletna druženja, sončne terase in lahkotne aperitive. Ker je sestavljen iz le treh glavnih sestavin, marsikdo misli, da ga je nemogoče pripraviti narobe. V resnici pa prav pri teh preprostih koktajlih vsaka podrobnost pomembno vpliva na končni rezultat.

Razlika med povprečnim in res dobrim aperol spritzem ni v dragih sestavinah ali posebni opremi, ampak v pravilnem razmerju, temperaturi, količini ledu in načinu priprave.

Osnovno pravilo je 3 : 2 : 1

Klasični aperol spritz temelji na preprostem razmerju:

• 3 deli prosecca,
• 2 dela aperola,
• 1 del mineralne vode.

To razmerje ustvari popolno ravnovesje med svežino prosecca, značilno grenko-sladko aromo Aperola in lahkotnostjo, ki jo prispeva mineralna voda. Če je katere od sestavin občutno preveč ali premalo, koktajl hitro izgubi svojo harmoničnost.

· Kulinarika

Razkrivamo: toliko kalorij ima dejansko poletni koktajl Aperol Spritz

Če želite, da bo aperol spritz vedno osvežilen, lepo uravnotežen in poln drobnih mehurčkov, preverite ta seznam najpogostejših napak:

1. Premalo ledu

Številni pri pripravi tega priljubljenega koktajla v kozarec dodajo le nekaj ledenih kock, saj menijo, da bo tako v kozarcu več prostora za pijačo. A majhna količina ledu se hitro segreje in stopi, zato se naš aperol hitreje razredči in pijača zvodeni. Ko kozarec skoraj do vrha napolnimo z večjimi ledenimi kockami, se pijača hitro ohladi, led pa se topi počasneje. Tako ostane okus dlje časa nespremenjen.

2. Napačen prosecco

Ker je aperol že sam po sebi precej sladek, ga moramo uravnotežiti s suhim proseccom. Če bomo uporabili sladek prosecco, bo koktajl težak in manj osvežilen. Najboljše ravnovesje ustvarimo s proseccom z oznako brut ali extra dry, ki s svojo svežino lepo dopolni grenko-sladke note aperola.

Še to: nikakor ne smemo računati na to, da se bo prosecco ohladil z ledom in uporabiti kar steklenico iz shrambe. Tudi to vodi do bolj razredčenega koktajla. Idealno je, če prosecco pred uporabo ohladimo na približno 6 do 8 stopinj Celzija. Tako bodo mehurčki ostali izrazitejši, pijača pa prijetno sveža.

3. Napačen vrstni red

Vrstni red sestavin ni naključen: v kozarec najprej dodamo led, nato prosecco, za njim aperol in na koncu še mineralno vodo. Zaradi tega zaporedja se tekočine v kozarcu premešajo skoraj same, dodati je treba le še obrat ali dva z barsko žličko. Če bomo koktajl preveč mešali, bo iz kozarca po nepotrebnem ušlo veliko mehurčkov.

Kulinarika

Pripravite eleganten koktajl, ki kraljuje na svetovnih lestvicah

4. Pomaranča ni le za okras

Rezina pomaranče je nepogrešljiv del klasičnega aperol spritza, vendar njen namen ni le estetski. Lupina pomaranče vsebuje eterična olja, ki ob stiku s pijačo poudarijo citrusne arome in zaokrožijo okus. Nekateri barmani rezino pred dodajanjem celo rahlo stisnejo, da se sprosti še več aromatičnih olj.

5. Tik pred postrežbo

Aperol spritz je koktajl, ki ga ne moremo pripraviti vnaprej. Če predolgo čaka, začne izgubljati mehurčke, led se postopoma topi, okus pa postane bolj medel.

Čar aperol spritza je ravno v preprostosti. Ne zahteva posebnega barskega znanja, nujna pa je natančnost. Veliko ledu, pravi in dobro ohlajen prosecco, pravilno razmerje 3 : 2 : 1 ter nežno mešanje so preprosti koraki, ki odločajo, ali bo koktajl le povprečen ali pa prijetno svež, uravnotežen in takšen, kot ga postrežejo v najboljših italijanskih barih.

· Lepota

Aperol Spritz nohti so nova obsesija, ta barva bo hit poletja